香菇、鸡腿菇、秀珍菇培育技术

香菇是具有浓厚东方风味的菇菌产品，其产量在世界菇菌产量中居第二位，多食香菇可补充人体钙的流失，且有防癌抗癌作用；鸡腿菇品质细腻，口感极佳，其子实体含有治疗糖尿病的有效成分；秀珍菇形态秀美，能产生令人愉悦的海鲜型香甜味，口感清脆，风味极佳。书中详细介绍了三种菇菌的发生条件、技术细节及各地不同栽培方式。