猕猴桃贮藏保鲜实用工艺技术

本书主要介绍了国内外猕猴桃贮藏保鲜的技术的现状与发展趋势，指出了我国猕猴桃果品贮藏保鲜现状及存在问题，在了解、掌握猕猴桃果品生理特性的基础上，重点阐述了猕猴桃果品贮藏的基本知识、贮藏原理、冷库的修建和调试，总结介绍了猕猴桃贮藏保鲜技术以及适合我国国情的人工大帐气调贮藏管理技术，最后还对贮藏问题和处理措施进行了解决。全书内容系统、全面、语言通俗、技术实用，可操作性强，适合猕猴桃贮藏的个人和企业、果业技术人员及农业院校有关的师生学习与使用。