书籍 食品加工及保藏技术的封面

食品加工及保藏技术

王娜主编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2012

ISBN

9787501985760

标注页数

275 页

PDF页数

288 页

书籍介绍
本书按照项目教学法分类设定章节。总体内容按果蔬、粮油、畜产和水产品、饮料、发酵食品的加工储藏藏技术和新技术六大部分进行安排。
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