书籍 酒店餐饮经理成长同步指引的封面

酒店餐饮经理成长同步指引

朱专发主编

出版社

广州:广东经济出版社

出版时间

2012

ISBN

9787545414097

标注页数

203 页

PDF页数

215 页

书籍介绍
本书主要讲述了酒店餐饮经理角色进入、楼面管理、厨房管理、食材管理、餐饮营销推广和安全卫生管理等内容,基本上涵盖了酒店餐饮经理工作的方方面面,详细而周全。
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