中药材安全与监控

本教材共10章。第1章阐述了中药材安全问题的概念、历史与现状以及中药材安全与监控的研究内容与任务。第2章介绍了中药材安全控制与管理的标准体系、监督管理体系、评价与认证体系、法律体系、相关的农业生产体系等。第3、4、5章主要介绍中药材内源性和外源性有害物质。第6、7、8、9章分别就中药材安全性评价、中药材安全标准、中药材的生产管理规范与安全监控以及中药材生产安全认证等内容进行详细阐述。第10章重点阐述了中药材农药残留、重金属和有害生物污染及药材内源性有害物质的检测方法。