书籍 张声华论文集的封面

张声华论文集

本书编委会编

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2012

ISBN

9787501983919

标注页数

801 页

PDF页数

817 页

书籍介绍
本书收录了张声华教授食品学方面的论文300余篇,包括微生物代谢产物研究、枸杞多糖研究、类胡萝卜素研究、大豆研究、银杏研究、杜仲研究等方面内容。
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