农产品安全检测技术

21世纪应用型本科农林专业教材系列。本书共七章，重点突出与农产品安全性有关的检测内容，主要包括绪论、环境污染对农产品安全性的影响、农药残留的检测、重金属残留的检测、生物性污染物对农产品安全性的影响及检测，化学物质应用的安全性及检测、转基因农产品的安全性及检测技术。