农产品储藏加工100个为什么

本书为《农业十万个为什么》丛书之一，精选观众喜欢、符合当前产业发展需要的内容，在继承了电视栏目特色和优势的基础上，进行了适当的编辑加工。本书从实际出发，从100个问题着手，针对农产品后续加工中常常遇到的一些问题予以解答，帮助农民朋友开展农产品加工转化，变废为宝。