餐桌上的食材

本书作者将餐桌上常见的食材分为几大类，如畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类等，每类有概述、营养功效、性味归经、选购技巧、烹饪技巧、饮食宜忌、温馨提示、健康菜谱等内容。从自然食材的搭配中找到保健的方法，给读者提供最实用的保健功效常识。