中国香菇栽培史

本书作者为中国食用菌协会香菇分会名誉会长，几十年来致力于香菇栽培技术的推广和香菇发展历史的研究。作者在广泛收集历史文献的基础上，进行反复比勘、分析，认为我国香菇栽培技术出现在1800多年前。同时，作者详细梳理出我国香菇栽培的发展历史和产地分布，资料丰富，内容翔实，结论允当，是我国有关香菇栽培历史的力作。