新编家常小炒

本书详细介绍了450道家常小炒的原料、调料、详细制作方法、功效、特点及制作过程中的注意事项，同时介绍了关于小炒的一些基本技法、操作中的小窍门等，还对每一种原料进行讲解，介绍了其挑选、保存、食用时的搭配宜忌等知识。本书与全国畅销书《新编家常菜谱》同属于同一个系列，延续了其各项优点，内容详尽而实用。