书籍 迷你烘焙西饼的封面

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胡秀钟主编

购买点数

7

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2007

ISBN

7122001245

标注页数

58 页

PDF页数

69 页

标签

烘焙 主编

书籍介绍
本书主要介绍小西饼类、松饼类、塔类和派类、泡芙类、果冻和布丁类的配方和制作图解、面团(面坯、塔皮)、馅类的原辅材料配方,制作各类西饼的投料顺序、面团成型等关键操作的图解。

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