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- 《卫生理化检验学》连国军，曹建明主编；赵长容，马美萍副主编 2014
- 《高原动物性食品卫生学实验指导》索朗斯珠，辜雪东，李永涛主编 2017
- 《动物性食品检验技术》陈明勇主编；李郁，黄素珍副主编 2014
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- 《食品卫生检验》王长远，姚笛主编；李丹副主编 2015
- 《食品卫生管理丛书 4 食品卫生检验手册》行政院卫生署员工消费合社编 1986
- 《食品卫生检验与管理》丁立孝主编 2008
- 《食品卫生与食品检验》吴信法编著 1955
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