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编者的话 1

蘑菇可成为重要的食品来源 1

谈谈平菇栽培技术 3

平菇栽培试验 5

平菇 9

大田栽平菇 21

人防地道栽平菇 23

利用棉籽壳栽平菇 25

棉籽皮生料露天栽培平菇 32

平菇的生物特性和育种方法 34

用麦草粉培育平菇 43

白平菇的木屑生料栽培 47

阳畦培植蘑菇管理技术 50

平菇的夏季栽培 52

蘑菇的高产经验 53

平菇的生物学特性和育种方法 57

如何利用棉籽壳栽培平菇 63

平菇栽培方法 77

平菇阳畦栽培 81

两项小试验 82

平菇培养料上氯霉菌的防治 83

防空洞蘑菇栽培实验 84

人防工事栽平菇 88

战胜人防工事缺氧、保证平菇正常生长 90

首钢蘑菇生产情况 92

台报介绍如何用锯屑养菇 96

台湾蘑菇的产销概况 98

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