吃的自由PDF电子书下载

这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说，这是一本奇书。作者不是厨师，虽是门外谈食，但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》，却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨，无不令人从吃中增长知识、乐享情趣，以及对社会进行思考。

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目 录 1

序（一） 韩少功 1

幸福的中国人 1

序（二） 汪曾祺 3

吃素与吃肉 4

吃里堂奥 王燕 6

不吃辣椒不革命 7

卤锅 10

吃苦瓜好 12

熊掌 14

舍命吃河豚 17

食名趣谈 22

醢龙以食 25

不可食无竹 30

火锅 33

虾 36

肚子 39

腊肉 42

鳖 45

狗肉 49

泥鳅 52

阿二靓汤 55

擅宠由来味足甘 58

家乡味家乡情 61

吃麻蛤的回忆 64

曲颈向天歌 72

出污泥而不染 78

年年积财 81

从美食家说起 89

我的中国胃 92

饮食的真趣 95

饮食的变异之美 98

饮食的雅境 101

盐为食肴之将 104

流行味 108

黄酒 111

洋酒 115

除却“功夫”不是茶 118

和敬清寂的日本茶道 124

虫茶 131

炒 133

谈和尚吃肉 140

文人菜 143

伊尹和易牙 149

甘苦尔先尝 152

中国人的大圆桌 155

生日蛋糕与寿面 161

吃的自由 170

后记 181

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