书籍介绍
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
图书目录
目录 16
龙虾拼盘 16
花蓝拼盘 18
翡翠鸡蓉 20
黑椒牛仔骨 22
干烧海虎翅 24
东坡大乌参 26
茄子炝虎尾 28
黄油烙鲥鱼 30
海蛏扒鱼肚 32
蒜子扒裙边 34
蟹斗大团结 36
芫茜龙凤丝 37
松茸鸽脯 38
鸳鸯鳜鱼 40
虎尾煮干丝 42
蟹黄虾仁 44
烤鸭夹饼 46
松茸银鳕鱼 48
橄榄菜烟肉 50
水晶河虾仁 52
孔雀虾饼 54
群龙戏虾球 56
葱椒锅贴鸡 58
天蓬马鞍桥 60
苹果豆腐虾 62
卷筒里脊肉 64
荷叶盐焗甲鱼 66
油淋脆皮鸽 68
红咖喱羊排 70
核桃牛肉卷 72
蒜子扒牛尾 73
干烧波士顿龙虾 74
双椒焗龙虾 76
网油煎明虾 78
牡丹三文鱼 80
雪花熘黄鱼 82
咖喱烧龙眼 84
椒盐蒜香鸡翅 86
麻花鳜鱼 88
金沙大虾仁 90
八珍煮干丝 92
沙姜脆皮鸡 94
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