书籍介绍
本书介绍山东地区地方菜传统做法及原材料地方特点，通过分布图引导读者，在家里也可以尝试做好山东民间经典的地方名菜。
图书目录
淄博豆腐箱 10
九转大肠 16
胶东喜饼 20
酱焖鲅鱼 24
茄汁豆腐 28
拔丝苹果 30
炝腰花 32
栗子鸡 36
干煸小螃蟹 40
清蒸加吉鱼 42
山东炸酱面 44
糖醋鲤鱼 48
团圆饼 52
南瓜酥肉 56
山楂蜜汁山药 59
葱烧海参 62
麻汁豆角 65
茄汁棒子鱼 68
大枣饽饽 71
锅塌豆腐盒 76
海带红烧肉 81
韭菜炒海肠 84
红烧鸳鸯蛋 87
五彩炒鸟贝 90
山东酥肉 92
鲅鱼水饺 95
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