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- 《食品科学与工程概论》德力格尔桑主编 2002
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- 《食品科学与工程》胡文忠主编 2008
- 《食品科学导论》卢蓉蓉，张文斌，夏书芹编著 2008
- 《食品科学导论》（美）帕克（Parker，R.）著 2005
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- 《図書学辞典》長澤矩也 1979
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