畜产品加工实验指导PDF电子书下载

查看更多关于的内容

实验一 原料乳检验(一) 1

实验二 原料乳检验(二) 11

实验三 乳制品制作 23

实验四 乳制品质量感官评定 35

实验五 肉的新鲜度测定及肉质评定 49

实验六 肉制品加工(一) 57

实验七 肉制品加工(二) 62

实验八 鲜蛋、皮蛋、咸蛋的检验 71

实验九 皮蛋和咸蛋的加工 77

实验十 肠衣加工和毛皮的简易鞣制 81

查看更多关于的内容