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中国历史悠久，幅员辽阔，人口众多，因此，逐渐形成了丰富多彩、博大精深的饮食文化。本书用浅显易懂的语言讲述了中国饮食的来源、知识以及相关的历史典故，用词科学严谨，文字活泼，内容丰富，举例恰当，适合青少年阅读。

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1.粮食的精华——酒的来历 1

2.欲问酒家何处有——杏花村 3

3.黔北的“国宴贡酒”——茅台 5

4.佐蟹佳品——绍兴花 8

5.中国古代十大贡酒 10

6.香料与美酒的华尔兹：中国香酒 14

7.种类繁多的茶叶 16

8.中国著名的好茶 20

9.加点料，让茶更有味 23

10.当喝茶有了理论——《茶经》的出现 26

11.把饮茶变成艺术——茶道 29

12.馒头、包子要分清楚 33

13.并不简单的米饭 38

14.拉面也有花样 41

15.是“油炸桧”，还是油条 45

16.吃的不是月饼，是文化 48

17.南甜北咸、西辣东酸：由调味品产生的美食风味 50

18.麻辣鲜香，样样经典的川菜 54

19.五滋六味，配料精巧的粤菜 58

20.“佛闻弃禅跳墙来”的闽菜 62

21.重油、重色、重火功的徽菜 65

22.咸鲜嫩脆，味厚醇正的鲁菜 69

23.恐怖的“美味佳肴” 74

24.厨神手中的“绝世灵宝”：食物中的香料 78

25.菜上有山水，盘里有诗歌 81

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