糖尿病饮食6+1PDF电子书下载

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Part-1 糖尿病的基础知识 2

1.什么是糖尿病 2

2.糖尿病的治疗目的与方法 3

3.糖尿病的饮食治疗 4

4.糖尿病并发症的预防 6

5.糖尿病饮食治疗的实施方法 7

Part-2 食物交换份表的基础知识 10

1.食物的分类 10

2.食物摄入量的计算 13

3.食物的交换 14

Part-3 食物交换份表的使用方法 16

1.设定1日所需热量的单位数 16

2.1日从6个表中各设定的单位数 16

3.三餐如何合理分配 17

4.食谱制作的方法 19

5.1日的示范食谱及应用 20

6.1日所需热量的交换份分配案例 41

7.食物的称量 53

8.饮食治疗的可持续性 57

Part-4 食物交换份表的使用方法 59

表1（谷薯类） 59

表2（水果类） 68

表3（蛋豆鱼肉类） 77

表4（奶类及制品） 91

表5（蔬菜类） 96

表6（油脂类） 111

调味品 117

Part-5 药食同源营养素表 121

药食同源类食物主要营养素成分表 121

Part-6 参考资料附表 126

1.常用调味品的含盐量 126

2.胆固醇含量高的食物 128

3.膳食纤维含量高的食物 129

4.嘌呤含量较高的食物 131

5.n-3脂肪酸含量较高的食物 132

6.蔬菜的生熟体积比 133

Part-7 特别收录 136

1.食物血糖生成指数（GI）及运用 136

2.中国糖尿病膳食指南（2017） 148

3.糖尿病患者需要掌握的进餐顺序 152

4.常见预包装食品的营养成分表（按每100 g计算） 154

5.常见果干、果酱、饮料及冰淇淋的营养成分表（按每100 g计算） 159

参考文献 163

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