让我再活六十年PDF电子书下载

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漫话健康与长寿 3

什么是健康 3

影响健康的因素 4

人到底能活多久 6

什么是衰老 10

影响人类寿命和加速人体衰老的因素 12

重视人体的衰老 16

中老年人生理退化特征 18

中老年人心理变化特征 21

人体衰老的特征 24

健康与长寿的保障 30

营养对中老年人长寿的重要性 30

中老年人对营养需要的特点 32

健康长寿的物质基础——各类食物的营养价值 50

中老年人在饮食营养方面应注意的问题 56

中老年人的膳食指南 62

培养科学的饮食习惯 70

不同性格中老年人的饮食调理方法 71

合理的膳食调配 80

合理的膳食制度 82

合理的烹调方法 84

中老年人适量运动对健康的益处 89

什么是保健食品 96

我国保健食品的发展及管理 98

中老年人选择保健食品的原则 101

与中老年人关系较大的、目前可选择的保健食品 103

饮食带来的风险及其避免措施 108

食物中的主要有毒有害物质 108

营养素缺乏与过量对人体都有风险 108

宏量营养素的副作用 110

微量营养素过量的危害 111

食物中生物性因素带来的风险 122

加热过度引起的油脂劣变 127

防止高温加热引起油脂劣变的措施 128

油脂氢化产生的反式单烯脂肪酸 129

控制反式单烯脂肪酸摄入量的措施 131

烟熏、烧烤、油炸食物产生强烈致癌物——苯并（a）芘 131

避免苯并（a）芘对食物污染的措施 132

加热过度引起蛋白质劣变产生强致突变物——杂环胺 133

防止杂环胺产生的措施 134

富含淀粉的食物在高温加工中会形成致癌物质——丙烯酰胺 135

减少丙烯酰胺对健康危害的措施 137

腌菜、腌鱼、熏鱼等食物中的硝酸盐、亚硝酸盐及亚硝胺类 137

降低硝酸盐、亚硝酸盐及亚硝胺类危害性的有效方法 140

中老年人与饮食有关的慢性病及其饮食治疗 145

高血压 145

高血压的危险因素 147

饮食营养因素与高血压 148

高血压的饮食预防 150

具有降血压作用的食物 153

冠心病 154

冠心病的危险因素 155

饮食营养因素与冠心病 156

冠心病的饮食预防 159

可预防冠心病的食物 162

高脂血症 164

高脂血症的危险因素 166

高脂血症的饮食预防 167

高脂血症的饮食控制 170

具有降血脂作用的食物 173

糖尿病 174

糖尿病的危险因素 176

饮食与糖尿病 179

糖尿病的饮食防治 183

可预防糖尿病的食物 190

糖尿病病人可以吃的水果 191

骨质疏松 192

骨质疏松的危险因素 192

饮食营养素与骨质疏松 197

骨质疏松的饮食防治 210

可预防骨质疏松的食物 214

肥胖症 215

肥胖症发生的原因 218

肥胖症的防治 226

癌症 230

饮食类型与癌症分布 232

饮食成分对癌症的影响 233

加工食物中存在的致癌因素 235

饮食中的抗癌物质 236

预防癌症的饮食措施 238

老年性痴呆 243

饮食中的营养素与老年性痴呆的关系 243

老年性痴呆的营养预防 246

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