模块一 酒店人力资源管理概述 1
项目一 人力资源与酒店人力资源管理的概念与特点 2
任务一 明确人力资源的概念与特点 2
任务二 明确酒店人力资源管理的概念与特点 3
项目二 酒店人力资源部的作用与工作内容 6
任务一 明确人力资源部的地位与功能 6
任务二 明确人力资源部的工作内容 8
项目三 酒店人力资源部的岗位职责 9
任务一 拟定人力资源部总体职责 9
任务二 制定人力资源部岗位职责 10
模块二 酒店工作分析 16
项目一 工作分析方法与流程 17
任务一 明确工作分析的作用及其定义 17
任务二 选择工作分析方法 20
任务三 编制工作分析流程 23
项目二 工作说明书 26
任务一 进行工作描述 27
任务二 制定工作规范 28
项目三 工作设计技术 30
任务一 轮换工作 30
任务二 扩大工作 32
任务三 丰富工作 33
模块三 酒店员工招聘 37
项目一 招聘概述 38
任务一 了解招聘需求 38
任务二 制定招聘计划 39
任务三 确定招聘原则 39
项目二 招聘程序 41
任务一 拟定招聘简章 41
任务二 选择招聘渠道 43
任务三 发布招聘信息 49
任务四 设计招聘相关表格 51
任务五 甄选测试 54
模块四 酒店培训 75
项目一 入职培训 76
任务一 编制员工手册 77
任务二 进行员工入职培训 79
项目二 在岗培训 83
任务一 分析培训需求 83
任务二 设计培训内容 92
任务三 选择培训方法 94
任务四 评估培训效果 102
项目三 员工职业生涯设计 107
任务一 明确员工职业生涯设计的意义 107
任务二 设计员工职业生涯 107
模块五 酒店考核 116
项目一 绩效考核方案 117
任务一 明确绩效考核的含义、功能与原则 117
任务二 制定绩效考核计划 120
任务三 编制绩效考核方案 124
任务四 设计绩效考核表格 128
项目二 绩效考核实施 135
任务一 设计绩效考核指标 136
任务二 选择绩效考核方法 140
任务三 规避绩效考核的主观偏误 146
任务四 反馈和应用绩效考核结果 151
模块六 酒店薪酬设计 165
项目一 薪酬体系设计 166
任务一 进行薪酬调查 166
任务二 确定岗位价值 169
任务三 确定工资水平 173
任务四 选择常规薪酬模式 173
项目二 激励性薪酬模式 177
任务一 实施弹性福利计划 177
任务二 实施收益分享计划 180
任务三 实施利润分享计划 181
任务四 实施员工持股计划 182
任务五 实施股票期权计划 184
模块七 酒店劳动管理 190
项目一 劳动合同管理 191
任务一 订立劳动合同 192
任务二 变更劳动合同 198
任务三 解除劳动合同 199
项目二 劳动保护 203
任务一 订立劳动合同 203
任务二 交纳社会保险 207
任务三 解决劳动争议 210
参考文献 236
