香港味道 1 酒楼茶室精华极品 修订版PDF电子书下载

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修订版总序 好奇再出发 5

“香港味道”总序 未来的味道 11

序 土生土长？ 13

001 闻鸡起舞 鸡与鸡与鸡的千变万化 20

002 浑身解数 八宝霸王鸭鸭鸭 24

003 年少轻狂 叫我如何不乳鸽 27

004 你蒸过鱼吗？ 你鯁过鱼骨吗？ 30

005 肚满肠肥 焗鱼肠与酿鲮鱼 33

006 一字日虾 虾之鲜、嫩、甜、脆 36

007 少年与蟹 感人如蟹小故事 39

008 豪一蚝 做生不如做熟 42

009 深浅海滋味 软体报复行动 45

010 咕噜一番 咕噜肉的前世今生 48

011 肉不剁？ 经典下饭美味菜 51

012 羊男煲 风味草低见肥羊 54

013 原来零蛋 一个无蛋不欢的失恋故事 57

014 老少平安 豆腐的永恒祝福 60

015 尽地一煲 情陷煲仔菜 63

016 富贵海绵 柚皮的可延续发展 66

017 还我青菜 有危然后有机 69

018 时间之谜 滚滚红尘老火汤 72

019 回家真好 炖出天地正气日月精华 75

020 从冬瓜到西瓜 洗手喝羹汤 78

021 新陈代代 卤水跨界飘香 81

022 潮吃一朝 指指点点打冷去 84

023 桨声灯影 风流避不了 87

024 引蛇出洞 拆骨取肉一蛇羹 90

025 炎夏火锅 停不了的民间传奇 93

026 感激叉烧 半瘦还肥 98

027 红皮赤壮 一口乳猪一口烧肉 101

028 整色整水 白切鸡油鸡以及鸡皮 104

029 鹅濑也 当烧鸡与濑粉在一起 107

030 三岁定八十 金钱鸡鸭脚包再现江湖 110

031 终极白粥 无味之味 113

032 从无到有 滚出千滋百味 116

033 独立宣言 曾经碟头饭 119

034 慢食一夏 荷叶饭与汤泡饭 122

035 开工大吉 一切从盅饭开始 125

036 必炒无疑 炒金炒银炒出好饭 128

037 别无选择 煲煲煲仔饭饭焦 131

038 无病也思乡 云吞面情意结 134

039 水饺吞云？ Shuikow vs wanton 137

040 江湖多事 各领风骚鱼蛋粉 140

041 我属牛 牛腩牛杂牛上牛 143

042 牛脾气 牛丸爽滑弹 146

043 捞世界 贪心捞面 149

044 人间锅气 炒河再来炒米 152

045 炒翻天 炒面见真章 155

046 兼收并蓄 伊面的干湿韧滑 158

047 一日五餐 即食英雄榜 161

048 我愿为皇？ 当虾饺变成大哥 166

049 几大几大 烧卖绝对诱惑 169

050 排排坐 粉果女装版 172

051 私通外国 凤爪排骨志异 175

052 球坛盛事 狂捧鲜竹牛肉 178

053 即叫即蒸 巧手布拉肠粉 181

054 起承转合 增值叉烧包 184

055 包食饱 超早大包 187

056 流沙之爱 包中馅作怪 190

057 多情炸物 春卷芋角咸水角 193

058 内外乾坤 又包又扎真滋味 196

059 亮丽嚣张 锦卤基因遗传 199

060 古法伺候 马拉千层绝技 202

061 先甜后咸 抢闸登场西米布丁 205

061 古法追踪 灌汤饺的江湖恩怨 208

063 无敌重量级 冷热糯米鸡 211

064 喝茶去 谁给我多一点时间？ 214

065 饿婚宴 一生一次与一年一度 218

066 新生事物 猪手猪脚姜 221

067 回归基本 清香一口粽 224

068 中秋的粽 或者端午的月饼 227

069 树上熟 四季水果登场 230

070 恭喜恭喜 年年欢乐年年吃 233

071 秋风起 合时腊味总动员 236

072 层叠传统 盆盆盆菜 239

后记 吃，力 244

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