第一章 料理食材 也是对心灵的调理 2
无论做饭还是吃饭，都是一种修行 2
对待食材的态度，会在人际关系中反映出来 5
你与食材之间的缘分 8
珍惜食材，杜绝浪费 11
修行期间禅僧吃什么？ 14
使用当季食材的意义 16
用心烹饪食物，就能收获感谢 18
通过烹饪食物，让自己绽放光芒 20
每个不起眼的动作，都是汇聚大海的一滴水 22
按部就班，让用餐更充实 24
他人的所作所为，与己无关 26
不要浪费一粒米 28
不被时间消耗，学会使用时间 30
与人性息息相关的“三德六味” 32
专注于一件事，让心灵获得自由 34
饮食中的喜心——乐于为别人烹饪 36
饮食中的老心——爱护子女，为人父母的心情 38
饮食中的大心——无论面对谁，内心毫无波动 40
何谓真正的款待 42
用当季食材呈现过去、现在、未来 44
掰筷子的方法 46
款待，就是为对方着想 48
把烹饪用具当成你自己 50
第二章 丰富人生的用餐指南 54
放下筷子，细嚼慢咽 54
用筷子的方式，其实很重要 56
从筷子的使用能看出很多东西 59
用三根手指端起器皿，姿势更优美 61
真诚地说一句“我开动了” 63
每周尝试一次，蔬菜断食 66
修行僧的皮肤白皙而透亮 68
规律的三餐是生活的逗点 70
吃到八分饱，医生不来找 72
早晨，精致而缓慢地享受一杯茶 74
吃一顿丰盛的早餐吧！ 77
无论面对谁，要有端上一杯茶的善意 79
不要用手掌承托食物 81
分享与菜肴有关的话题，让这顿饭更有深度 83
在餐桌上点缀花卉，好好款待你自己 85
不去碰讨厌的、吃不了的食材 87
事先了解对方的忌口 89
在餐厅颐指气使的人 91
你喜欢吃快餐或速冻食品吗？ 93
如果生了病，放下执着，合理调整日常饮食 95
第三章 十六个让每天绽放光芒的饮食好习惯 100
一、一家人围坐餐桌的意义 100
二、经常喝粥，让饮食更简单 103
三、合掌，让你与菜肴融为一体 105
四、饮酒维持在酒量的七八分 107
五、禅僧的小仪式，生命的领受与分享 109
六、专注、一门心思地泡茶 111
七、挑选器皿，培养细腻的内心 113
八、演绎季节感 115
九、挑选一款高级的器皿或筷子 117
十、生活节奏紊乱时，更要好好吃饭 119
十一、睡前两小时不要进食 121
十二、要是没有食欲怎么办？ 123
十三、加餐能够缓解压力么？ 125
十四、每天把碗筷洗干净 127
十五、用心维护厨房的整洁 129
十六、处理垃圾的方法，同样值得用心 131
第四章 分享丰盛的素餐 135
首先，喝一碗白粥早餐 135
让身体醒过来的花式粥早餐 138
细嚼慢咽，朴素的午餐 142
为明天养精蓄锐，健康御膳晚餐 148
适合晚上吃的精进锅料理晚餐 152
小金山和尚传授！精进料理心得 154
卷末对谈 156
结语 166
