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“百姓餐桌”丛书编委会编

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9

出版社

长春:吉林科学技术出版社

出版时间

2007

ISBN

标注页数

159 页

PDF页数

169 页

图书目录

Part 1 蔬果类 10

菠菜火腿猪肝汤 10

白菜豆腐汤 12

菜卷青豆汤 12

荸荠豆腐紫菜汤 12

白萝卜海鲜汤 13

豆角菜花汤 13

肉片菜头汤 14

莼菜鸽蛋汤 14

西湖莼菜汤 14

豆角干贝汤 15

番茄草菇汤 16

什锦蔬菜汤 16

干白果蔬浸汁 17

五色蔬菜汤 17

腐竹瓜片汤 17

黄花菜萝卜薏米汤 18

干贝芥菜汤 19

奶汁姬松茸卷 19

杂烩蔬菜汤 19

韭菜面汤 20

虾子白菜汤 20

莼菜鸡丝汤 21

葱白大蒜汤 21

地瓜干荷兰豆汤 21

老鸭马铃薯杂烩 22

木耳汤 23

鲍鱼菇青笋煲双瓜 23

芥菜山药汤 23

山药百烩 24

绍菜粉丝汤 24

荠菜丝瓜瘦肉汤 24

开洋香菇汤 25

西梅番茄甜汤 25

干贝油菜汤 26

油菜香菇汤 26

油菜玉米汤 26

南瓜牛肉汤 27

椒麻茄子汤 28

丝瓜及第汤 28

甘麦大枣汤 29

雪梨响螺百合汤 29

冬瓜鲜虾豌豆汤 29

冬笋莴苣汤 30

胡辣冬笋汤 30

番茄玉米汤 30

奶汤藕块 31

麻辣萝卜干汤 31

银耳豆腐汤 32

干贝冬瓜汤 33

黄瓜钱豆板汤 33

海马乳鸽金针汤 33

榨菜肉片酸菜汤 34

辣味鸡汤莴笋 34

白蘑田园汤 35

乌梅红枣汤 35

腐皮白果甘蔗汤 35

牛肉苦瓜汤 36

干白菜豆腐酱汤 36

马铃薯三丝清汤 36

龙眼清凉补汤 37

甘草莲心水果饮 38

苹果洋葱汤 38

一品竹荪蛋 39

银花山楂汤 39

香橙冬瓜汤 39

白菜地瓜豆皮汤 40

芋头荸荠汤 41

银耳杏仁苹果汤 41

番茄蜜汁雪梨汤 41

雪梨胡萝卜汤 42

豆腐蔬菜汤 42

猪肉末茄条汤 43

奶汤鲜虾马铃薯汤 43

冬瓜芦笋鸽蛋汤 43

Part 2 禽蛋类 44

番茄薯仔凤爪汤 44

冬木耳煨仔鸡 46

鸡肉炖冬瓜 46

银耳炖白鸽 46

田螺金华煲水鸭 47

大鹅肉烩什蔬 47

菠菜板栗鸡汤 48

白术茯苓鸡汤 48

山药胡萝卜鸡汤 48

枸杞鸡肝汤 49

凤爪排骨栗子汤 50

当归红花鸡汤 50

翅根鸡蛋汤 51

百合冰糖蛋花汤 51

首乌鸡汤 51

清补凉鸡脚排骨汤 52

蝶瓜鸡肉汤 52

归圆鸡肉汤 53

猴头菇炖竹丝鸡 53

黄芪灵芝鸡肉汤 53

金针鸡丝汤 54

咖喱鸡汤玉米笋 54

栗子参鸡汤 54

栗子炖鸡 55

肉片油菜汤 55

西葫芦鸡片汤 56

北芪党参煲鸡肾 56

鸡肉蘑菇毛豆汤 56

番茄汤丸 57

酸辣球盖胗花汤 58

淮山板栗乌鸡汤 58

竹荪甜角乌鸡汤 58

冬瓜珧柱炖鸭 59

三豆樱桃谷鸭汤 59

冬瓜海带鸭骨汤 60

淮山杞子炖水鸭 60

玉竹沙参心肝鹅 61

鸽肉萝卜汤 61

陈皮老鸭蘑菇汤 61

淮山炖乳鸽 62

参须天麻乳鸽汤 62

鹌鹑莲藕汤 62

椰汁螺头鸡汤 63

银耳银杏乌鸡汤 63

油茶鸽蛋汤 64

田七木瓜仔鸡汤 64

冬菇栗子鸡肉汤 64

皮蛋冻豆腐汤 65

Part 3 畜肉类 66

冬瓜海带排骨汤 66

金针木耳瘦肉汤 68

米露煮香芋地瓜 68

紫菜冬菇肉丝汤 68

参果炖瘦肉汤 69

酥肉烩全蘑 69

猪蹄花生汤 70

砂仁猪肚莲藕汤 70

菠菜猪肝汤 71

枸杞叶猪肝汤 71

参须玉竹猪腱汤 71

豆腐生菜肉丝汤 72

豆芽肉片汤 72

黑木耳瘦肉红枣汤 72

红绿豆珧柱瘦肉汤 73

卤肉年糕汤 73

胡萝卜荸荠猪舌汤 74

杜仲牛膝猪手汤 75

黄精瘦肉汤 75

芥菜凤尾菇煲猪腰 75

羊肉雪耳藕片汤 76

首乌羊排汤 76

羊肉藕片汤 76

参竹圆肉羊心汤 77

紫菜瘦肉花生汤 77

白菜香菇蹄花汤 78

双豆海带猪腿肉汤 78

莲藕炖猪尾 79

田七杜仲猪腰汤 79

猪肘油豆腐蘑菇汤 79

板栗花生汤 80

花生菇耳猪肚汤 80

西兰花瘦肉汤 81

花旗参瘦肉汤 81

咖喱猪肉汤丸 81

肉末小马铃薯汤 82

肉丸白菜粉丝汤 82

黄芪瘦肉汤 82

茶树菇猪心汤 83

腊肉南瓜汤 84

羊肉大补汤 84

羊肉洋葱汤 84

无花果羊杂山药汤 85

羊杂蘑菇汤 85

牛肉什蔬汤 86

羊肉山药青豆汤 86

滋补鞭汤 87

辣味牛肉马铃薯汤 87

丁香牛蛋汤 87

白果腐竹猪肚汤 88

苦瓜猪肚汤 89

川贝雪梨苹果猪肺汤 89

豆腐黄瓜排骨汤 89

花生大蒜排骨汤 90

芥兰排骨汤 90

排骨洋葱南瓜汤 90

陈皮猪肉汤 91

甘蓝猪肉苹果汤 91

荷兰豆肉片汤 92

萝卜马铃薯猪骨汤 92

冬瓜猪肋汤 92

凉瓜排骨老人头汤 93

凤菇莲花汤 93

老干妈一品香 94

猪肉白菜汤 94

猪小肚白玉汤 95

杞菊决明瘦肉汤 95

猪蹄筋黄豆汤 95

水煮猪肚汤 96

桔梗牛杂汤 96

一品菌王汤 96

牛肉莲藕黄豆汤 97

苏泊牛肉 98

香茶鸽蛋牛肉汤 98

雪菜牛肉汤 98

孜然牛肉蔬菜汤 99

牛肉番茄汤 99

兔肉山珍汤 100

人参鹿茸杞鞭汤 100

榆耳煲鹿鞭 101

鹿筋木瓜汤 101

淮山芡实海马鹿肉汤 101

石斛参须牛尾汤 102

四季豆心管汤 102

鹿肉卷心菜烩马铃薯 102

牛筋花生汤 103

西洋菜蚝豉猪胰汤 103

牛肉口蘑雪豆汤 104

参芪肉丸萝卜汤 105

花生牛肉汤 105

肉丸鲜贝蔬菜汤 105

兔肉香芋汤 106

草决明杞子牛肉汤 106

牛肉萝卜豌豆汤 106

金针木耳猪胰汤 107

沙参牛肉萝卜百合汤 107

烧汁鸽蛋牛肉汤 108

黑豆小麦猪腰汤 108

牛筋腊肉汤 109

萝卜青蒜牛腩汤 109

猪腰菜花汤 109

Part 4 水产类 110

海胆蛋黄汤 110

银芽白菜蛎黄汤 112

甘草白术鱼汤 112

墨鱼油菜汤 112

参芪泥鳅汤 113

豆芽鱼尾汤 113

参归鲳鱼汤 114

刀鱼煮南瓜 114

玉米菠菜蛤蜊汤 115

海参汤 115

海参菜豆腐丸子汤 115

冬瓜莲豆煲鲫鱼汤 116

娃娃菜鲜鱼汤 117

鲤鱼苦瓜汤 117

生姜酸菜墨鱼汤 117

牡蛎白菜年糕汤 118

墨鱼仔烧肉汤 118

牛蛙山药汤 119

白灵菇煲飞蟹 119

海鲜烩菌 119

田螺汤 120

明虾白菜蘑菇汤 120

三色虾球汤 120

蟹丝芥菜汤 121

芒果珍珠雪蛤 121

鳕鱼酱汤 122

银鳕鱼木瓜汤 122

鱼肉芒果咖喱汤 122

天麻川芎鱼头煲 123

鱼肉豆腐汤 124

银杏芋头鱼肚汤 124

松茸青笋烩鱼肚 124

杂锦鱿鱼汤 125

香辣鱿鱼汤 125

小龙虾汤 126

酸辣虾尾汤 126

青苹果鲜虾汤 127

鲜虾卷心菜辣汤 127

草果陈皮青鱼汤 127

闸蟹兰花汤 128

上汤飞蟹 128

清汤蟹味菇 128

萝卜牛蛙丝瓜汤 129

富贵海鲜汤 129

蟹羹汤 130

党参银耳牛蛙汤 130

豆腐笋丝蟹肉汤 131

螃蟹瘦肉冬瓜汤 131

黄芪鲫鱼汤 131

草菇海鲜汤 132

补肾蛤蚧汤 133

丁香鱼片杞子汤 133

鲍鱼萝卜汤 133

贡菜草菇棒鱼汤 134

鱼汤汆北极贝 134

鲜虾丝瓜鱼汤 135

八爪榆黄莲藕汤 135

泡菜鲳鱼汤 135

兰花蛏肉汤 136

萝卜蛤蜊汤 136

海虹西葫芦汤 136

银鱼茼蒿汤 137

百合大枣乌龟汤 137

杞龟汤 138

鱿鱼山药汤 138

香菇鱼翅羹 139

极品珍菌佛跳墙 139

香芹藕片八爪鱼汤 139

五彩海参汤 140

豆角香芋煮海兔 141

虫草圆肉炖龟肉 141

鲜带子红辣汤 141

鲜带子蔬菜汤 142

鳕鱼薯块洋葱汤 142

柠檬红鲳鱼汤 143

鲩鱼冬瓜汤 143

童子甲鱼汤 143

天麻鱼辫汤 144

鲈鱼汤 144

螃蟹鱼肚冬瓜汤 144

凤爪枸杞水鱼汤 145

清炖水鱼汤 145

返老还童汤 146

淮山杞子炖田鸡 146

蜗牛野菜汤 147

水煮喇叭小龙虾 147

莴笋海鲜汤 147

三丝鱼汤 148

鲜鱼野菜汤 149

花生鱼头汤 149

紫菜滑蛋汤 149

鱼肉胡萝卜汤 150

鱼羊鲜汤 150

虾尾梅干菜鱼汤 150

鱼头豆腐汤 151

番茄豆腐鱼丸汤 151

虫草人参甲鱼汤 152

大豆芽沙丁鱼汤 153

百合扇贝蘑菇汤 153

粽叶梭鱼汤 153

芦笋鱿鱼汤 154

蔬菜球鱿鱼汤 154

鱼肚鸡汤 155

鱼肚鲜虾苦瓜汤 155

番茄鱼汤 155

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