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李光健编著

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11

出版社

长春:吉林科学技术出版社

出版时间

2018

ISBN

标注页数

287 页

PDF页数

302 页

图书目录

Part 1 猪牛羊肉 16

陈年普洱烧腩肉 16

蟹粉狮子头 17

茭白回锅肉 18

汆白肉 19

海带结红烧肉 20

蒜香肉丁 21

香辣肉丝 22

日式照烧丸子 23

香干回锅肉 24

土豆泡菜五花肉 25

金沙蒜香骨 26

双莲焖排骨 27

菠萝生炒排骨 28

话梅排骨 29

豉汁蒸排骨 30

小土豆炖排骨 31

双冬烧排骨 32

黄豆笋衣炖排骨 33

培根豆沙卷 34

小炒腊肉 35

肉皮炒黄豆 36

香干炒肉皮 37

爆炒月牙骨 38

麻辣筋皮子 39

酱爆猪肝 40

茶树菇炒猪肝 41

杏鲍菇扒口条 42

皮肚烧双冬 43

腊八蒜烧猪手 44

虫草花龙骨汤 45

茶香牛柳 46

苦瓜炒牛肉 47

干煸牛肉丝 48

粉蒸牛肉 49

草菇滑炒牛肉 50

孜然牛肉 51

爆肚 52

炝拌牛百叶 53

番茄牛尾汤 54

牛骨黄豆汤 55

红焖羊肉 56

红烧羊肉萝卜 57

芝麻小羊肉 58

孜然羊排 59

羊肉炖茄子 60

羊肉香菜丸 61

酸菜羊肉丸子 62

香煎羊肉豆皮卷 63

Part 2 蔬菜菌藻 66

木耳炒大白菜 66

渍菜粉 67

石锅豉椒娃娃菜 68

火爆大头菜 69

虾油粉丝包菜 70

青椒炒土豆丝 71

土豆丸子地三鲜 72

干锅土豆鸡块 73

椒盐小土豆 74

QQ蔬菜球 75

热拌粉皮茄子 76

沙茶茄子煲 77

酱拌茄子 78

老妈扒茄子 79

香煎茄盒 80

辣烧茄子豆角 81

萝卜干腊肉炝芹菜 82

三丝芹菜 83

咸肉荷兰豆 84

牛肉炒荷兰豆 85

八宝山药 86

滋补果色山药 87

四色山药 88

八宝菠菜 89

家常合炒 90

双瓜熘肉片 91

咸酥莲藕 92

糖醋素排骨 93

西蓝花彩蔬小炒 94

荷塘小炒 95

鸡汁芋头烩豌豆 96

炝拌三丝 97

朝鲜辣酱黄瓜卷 98

紫菜蔬菜卷 99

蚕豆奶油南瓜羹 100

粉蒸南瓜 101

姜汁炝芦笋 102

回锅菜花 103

珊瑚苦瓜 104

苦瓜蘑菇松 105

剁椒苦瓜拌虾仁 106

培根炒秋葵 107

富贵萝卜皮 108

老虎菜 109

麦香薯条 110

蒜薹小炒肉 111

油焖春笋 112

春笋雪菜肉丝 113

素鱼香肉丝 114

蜜汁脆香菇 115

烧酿香菇 116

素鳝鱼炒青笋 117

油吃鲜蘑 118

麻辣蘑菇烩 119

剁椒金针菇 120

蚝油杏鲍菇 121

干煸腊肉杏鲍菇 122

杏鲍菇炒甜玉米 123

银耳雪梨羹 124

甜木耳炒山药 125

Part 3 禽蛋豆品 128

参须枸杞炖老鸡 128

豉椒泡菜白切鸡 129

口水鸡 130

红果鸡 131

烧鸡公 132

香茶三杯鸡 133

左宗棠鸡 134

农家小炒鸡 135

香辣滑鸡煲 136

回锅鸡 137

椰香咖喱鸡 138

鸡火煮干丝 139

胡萝卜爆三样 140

栗子焖鸡 141

酸辣鸡丁 142

彩椒炒鸡丁 143

豉椒香干炒鸡片 144

爆锤桃仁鸡片 145

辣子鸡里蹦 146

黄油灌汤鸡肉丸 147

三汁焖鸡翅 148

泡菜焖鸡翅 149

醪糟腐乳翅 150

茶卤鸡翅 151

山药煲鸡脚 152

孜然鸡心 153

剁椒炒鸡胗 154

鸡胗爆菜花 155

腐乳烧鸭 156

啤酒鸭 157

三香爆鸭肉 158

梅干菜烧鸭腿 159

五香酥鸭腿 160

杭州酱鸭腿 161

巧拌鸭胗 162

京酱鸡蛋 163

鱼香蒸蛋 164

辣豆豉炒荷包蛋 165

黄瓜胡萝卜煎蛋饼 166

百叶结虎皮蛋 167

煎酿豆腐 168

剁椒百花豆腐 169

培根回锅豆腐 170

五彩豆腐羹 171

蚝油豆腐 172

蛋黄豆腐 173

五花肉炖豆腐 174

麻婆豆腐鱼 175

鸡刨豆腐酸豆角 176

家常焖冻豆腐 177

素烧鸡卷 178

烟熏素鹅 179

豆皮苦苣卷 180

尖椒干豆腐 181

Part 4 鱼虾蟹贝 184

家常水煮鱼 184

羊汤酸菜番茄鱼 185

葱油香菌鱼片 186

宋嫂鱼羹 187

辉煌珊瑚鱼 188

锅包鱼片 189

苦瓜鲈鱼汤 190

柠香脆皮鱼 191

油渣蒜黄蒸鲈鱼 192

醋酥鲤鱼 193

五柳糖醋鱼 194

避风塘带鱼 195

糖醋带鱼 196

松子焖黄鱼 197

剁椒黄鱼 198

川芎白芷炖鱼头 199

胖头鱼汆丸子 200

龙池荷包鲫鱼 201

鲫鱼冬瓜汤 202

香炸鳕鱼块 203

麻辣鳕鱼 204

茄汁鲭鱼 205

酥醉小平鱼 206

辣豉平鱼 207

煎蒸银鳕鱼 208

蒜烧鳝鱼 209

炝拌明太鱼干 210

鱼子炖粉条 211

木耳熘黑鱼片 212

巧拌鱼丝 213

香煎鲅鱼 214

鲇鱼炖茄子 215

螃蟹蒸蛋 216

麻辣水煮虾 217

茄汁焖大虾 218

干锅香辣虾 219

富贵芝麻虾 220

江南盆盆虾 221

熘虾段 222

川汁烧虾球 223

芙蓉虾仁 224

香芹虾饼 225

炸煎虾 226

菠萝荸荠虾球 227

金丝虾球 228

蒜蓉炒虾仁 229

观音虾仁 230

滑蛋牡蛎赛螃蟹 231

蛋黄文蛤水晶粉 232

菠萝沙拉拌鲜贝 233

酱爆八爪鱼 234

花蚬子炖茄子 235

辣炒蛏子 236

美味炒蛏子 237

香辣鱿鱼 238

香芹炒鱿鱼 239

Part 5 米面杂粮 242

红烧牛肉面 242

翡翠凉面拌菜心 243

韩式拌意面 244

海鲜伊府面 245

小炖肉茄子卤面 246

两面黄盖浇面 247

冷面 248

重庆小面 249

油泼面 250

武汉热干面 251

番茄麻辣凉面 252

翡翠拨鱼 253

时蔬饭团 254

羊排手抓饭 255

咖喱牛肉饭 256

台式卤肉饭 257

鱿鱼饭筒 258

四喜饭卷 259

香菇卤肉饭 260

梅菜肉末炒饭 261

蛋羹泡饭 262

杂粮羊肉抓饭 263

咸肉焖饭 264

海鲜砂锅粥 265

风味夹肉饼 266

牛肉酥饼 267

老北京门钉肉饼 268

韩国泡菜饼 269

奶香松饼 270

焖炒蛋饼 271

牛肉茄子馅饼 272

三鲜饺子 273

芹菜鸡肉饺 274

羊肉胡萝卜锅贴 275

韭菜盒子 276

特色大包子 277

小白菜馅水煎包 278

梅干菜包子 279

糯米烧卖 280

三色疙瘩汤 281

玉米烙 282

果仁酥 283

辣炒年糕 284

鲜虾吐司卷 285

桂花糯米枣 286

栗蓉艾窝窝 287

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