苏州民间传说丛书 苏州经典美食传说PDF电子书下载

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一、水产类故事 2

松鼠鳜鱼 2

虾籽鲞鱼 5

太湖银鱼 7

太湖白鱼 11

石首鱼 14

福山鲥鱼 16

蒸鲥鱼 18

箬鳎鱼 21

鲃鱼与河豚 23

西施乳 25

烤鳗鱼 27

羊方藏鱼 29

鱼头豆腐 31

鲜鱼蚌肉汤 33

苏东坡藏鱼 35

大蚌炖珍珠 37

甲鱼与莼菜 39

响油鳝糊 41

酒炝虾 42

红壳虾 44

平底螺 46

无尾螺 48

阳澄湖大闸蟹 49

吃蟹的传说 54

二、家禽类故事 58

常熟叫花鸡 58

鹿苑叫花鸡 62

贵妃鸡 64

龙凤腿 66

“白玉藏珍”和“翠衣匿凤” 68

卤鸭 70

光绪皇帝与香酥鸭 72

周市？鸭 74

陆家浜酱鸭 76

甫里鸭和美味鸭羹 77

云林鹅 80

酱汁肉 82

荷叶粉蒸肉 85

红烧狮子头 87

蜜汁火方 89

太仓肉松 90

黎里套肠 93

“门枪”和“摇笑” 94

藏书羊糕 95

东山羊肉 97

支塘羊肉 99

羊炖鳖 101

皮蛋 106

三、飞禽类故事 110

徐市？麻雀 110

百鸟朝凤 112

四、蔬菜类故事 116

天下第一汤 116

山珍菌王汤 119

太湖莼菜 121

八宝豆腐羹 124

常熟山前豆腐干 126

震泽黑豆腐干 128

甪直萝卜干 130

韭菜的由来 131

番茄为啥会红 133

面筋的由来 134

五、瓜果类故事 138

洞庭红 138

洞庭枇杷 144

白沙枇杷 147

东山杨梅 149

东山银杏 153

马眼枣 155

黄埭西瓜子 157

六、糕饼类故事 162

年糕 162

西施糕 164

定胜糕 166

南瓜糕 168

方糕 170

常熟橙糕 173

梅李饭粢糕 175

盛泽盘笼糕 177

兰余斋薄荷糕 179

月饼 181

木渎枣泥麻饼 183

石梅盘香饼 185

太仓太师饼 187

沙溪光饼 189

黎里油墩 191

双凤麻雀蛋 192

酒酿饼 194

益母饼 196

如意酥 197

芙蓉酥 199

陆家浜糖枣 201

油镫 202

鸳鸯汤团 204

西津桥的团子 207

桂花糖芋艿 209

桂花橘禄圆子 212

苏州船点 215

牛肉干和卤汁豆腐干 218

梨膏糖 220

七、茶酒类故事 224

碧螺春 224

孙武茶 229

剑门绿茶 231

云雾茶 233

七峰茶 235

白马涧暑茶 237

茉莉花茶 239

桂花酒 244

状元红 246

横泾烧酒 249

八、饭粥类故事 252

粽子 252

乌米饭 255

常熟鸭血糯 259

河阳鸭血糯 261

腊八粥 263

枫桥白汤面 266

昆山燠灶面 268

乾隆吃燠灶面 270

松花团子 272

太仓糟油 274

九、百年老店传说 278

乾隆私闯松鹤楼 278

陆稿荐熟肉店 280

石家饭店鲃肺汤 283

老僧资助生春阳 286

稻香村蜜糕 288

采芝斋糖果 291

叶受和和气生财 293

黄天源与苏式糕点 295

马詠斋熏腊店 298

山景园菜馆 301

附录：苏州四季风俗、节令食品名录 302

后记 305

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