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都市菜园基本常识 3

1 蔬菜分类方法 3

1.1 植物学分类法 4

1.2 食用器官分类法 5

1.3 农业生物学分类法 6

2 有关蔬菜栽培的术语 7

2.1 光合作用 8

2.2 呼吸作用 9

2.3 蔬菜生长的必需元素 10

2.4 根系生长环境的pH 10

2.5 根系生长环境的EC值 11

3 蔬菜生长的要素 12

4 都市菜园种植方式 16

5 蔬菜种苗的繁殖方式 20

6 蔬菜种子发芽的条件 23

7 都市菜园栽培的土壤 27

8 都市菜园的施肥 29

9 都市菜园种植常用工具 31

10 都市菜园建造注意事项 36

都市菜园设计与建造 44

1 预设好都市菜园的主要用途 44

2 不同场地环境下的都市菜园 47

3 建造孩子教育的体验菜园 50

4 建造社区交流融合的菜园 55

5 建造亦花亦菜景观优美的菜园 57

6 建造远离喧嚣的菜园 61

7 建造生产个性化优质蔬菜的菜园 64

都市菜园种植品种的选择 74

1 根据菜园种植方式做好品种选择 74

2 根据菜园的环境做好品种选择 80

3 根据季节气候做好品种选择 83

4 根据菜园的用途做好品种选择 85

都市菜园常见栽培蔬菜类型 89

1 广州全年的气温与降水量 89

2 适合春季栽培的蔬菜 93

3 适合夏季栽培的蔬菜 96

4 适合秋季栽培的蔬菜 98

5 适合冬季栽培的蔬菜 103

都市菜园日常管理 111

1 浸种、催芽与播种 111

2 间苗与移栽 114

3 间种、套种、混种 118

4 肥水管理 123

5 摘叶、摘心、留蔓、引蔓及授粉 128

5.1 摘叶 129

5.2 摘心、留蔓 130

5.3 引蔓 132

5.4 授粉 133

6 除草、松土与培土 134

7 收获适期 138

8 轮作、休耕与栽培土的消毒 143

都市菜园动物和病虫为害防治 152

1 为害类型诊断 152

2 动物为害的防治 162

3 都市菜园常见病虫害及防治 164

3.1 主要害虫 166

3.2 主要病害 166

都市菜园时令特色菜单 174

1 春季菜单 174

1.1 猪润瘦肉滚珍珠菜 174

1.2 艾叶煎鸡蛋 176

1.3 虾酱炒通菜梗 178

2 夏季菜单 180

2.1 南瓜花鸡肉花汤 180

2.2 鸡汤浸苦荬菜 182

2.3 上汤冬瓜羹 184

3 秋季菜单 186

3.1 清蒸茄子 186

3.2 清水煮黄秋葵 188

3.3 蚝油牛肉炒花生芽 190

4 冬季菜单 192

4.1 蛤蒌饭 192

4.2 大头菜蒸鲜鲍鱼 194

4.3 番茄煮大虾 196

参考文献 198

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