华章国际经典教材 运营管理 原书第13版PDF电子书下载

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第1章 运营管理概述 1

1.1生产产品与提供服务的比较 5

1.2学习运营管理的目的 7

1.3职业机会与专业协会 9

1.4流程管理 10

1.5运营管理的范围 11

1.6运营管理与决策 13

1.7运营管理的历史演变 16

1.8当今的运营管理 19

1.9当今企业运营所面临的主要问题 22

本章小结 27

知识要点 27

阅读材料 麦当劳在餐饮的本土化上举棋不定 27

应用案例 韦格曼斯食品市场 28

第2章 竞争力、战略和生产率 31

2.1竞争力 31

2.2使命与战略 33

2.3运营战略 39

2.4组织战略对运营战略的影响 41

2.5从战略到运营方案：平衡计分卡 42

2.6生产率 43

本章小结 47

知识要点 47

例题 48

习题 48

阅读材料 生产率为什么如此重要 49

应用案例 四季草坪护理公司的运营战略 50

第3章 产品和服务设计 51

3.1构思产生 53

3.2产品与服务设计中的法规与道德问题 54

3.3人因学方面的因素 55

3.4全球性产品与服务设计 55

3.5 环境因素：可持续性 56

3.6其他方面的考虑 58

3.7产品设计与开发的阶段 66

3.8为可制造性而设计 67

3.9服务设计 69

3.10大数据用于服务设计：以公共交通服务为例 72

3.11运营战略 75

本章小结 76

知识要点 76

习题 77

阅读材料 百思买需要你的电子垃圾 78

应用案例 鱼香肉丝里真没有鱼，但鱼香味必须有 78

第4章 产品与服务的战略能力规划 80

4.1能力决策的战略意义 81

4.2能力定义和测评 82

4.3有效能力的影响因素 83

4.4战略制定 84

4.5预测能力需求 85

4.6规划服务能力所面临的其他挑战 87

4.7自制或外购 88

4.8制订能力方案 88

4.9约束管理 91

4.10评估不同能力方案 92

4.11排队论及其在服务能力规划中的应用 97

4.12运营战略 100

本章小结 101

知识要点 101

例题 102

习题 102

阅读材料 北汽新能源的运营管理：从战略到行动 105

应用案例 魔晶软件公司外包的风险管理 106

第5章 流程选择与设施布置 107

5.1流程选择 108

5.2技术 111

5.3流程战略 116

5.4设施布置 116

5.5对产品原则布置进行设计：生产线平衡 124

5.6对工艺原则布置的设计 132

本章小结 136

知识要点 136

例题 137

习题 137

阅读材料 维达公司的设施布置 141

应用案例 自主驾驶汽车走进了人们的视线 141

第6章 工作系统设计 143

6.1工作设计 143

6.2工作生活质量 147

6.3方法分析 152

6.4动作研究 155

6.5作业测定 158

6.6运营战略 168

本章小结 168

知识要点 169

例题 169

习题 170

阅读材料NG集团公司的卓越绩效管理 172

应用案例 生产电炉 173

第7章 选址规划与分析 174

7.1选址的必要性 174

7.2选址决策的本质 175

7.3全球性选址 176

7.4选址决策的一般程序 178

7.5国家、地区、社区、具体地点的选择 179

7.6服务业及零售业选址 184

7.7选址方案评估 185

本章小结 191

知识要点 191

例题 191

习题 191

阅读材料 快捷宝的选址规划 194

应用案例 沃尔玛的海外选址 194

第8章 质量管理概论 196

8.1质量管理的发展简史 197

8.2现代质量管理的奠基人：质量管理大师 198

8.3质量管理的含义 200

8.4质量大奖 207

8.5质量认证 208

8.6质量与供应链 210

8.7全面质量管理 210

8.8改进流程以解决质量问题 213

8.9质量管理工具 217

8.10运营战略 223

本章小结 224

知识要点 224

例题 224

习题 225

阅读材料 惠达餐饮服务有限公司的质量文化建设 226

应用案例 鸡汁快餐生产线 227

第9章 质量控制 229

9.1检验 230

9.2统计过程控制 233

9.3工序能力 250

9.4运营战略 255

本章小结 255

知识要点 256

例题 256

习题 257

阅读材料 润通管件有限公司将从根本上解决质量问题 261

应用案例 虎牌工具 262

第10章 综合计划与主生产计划 264

10.1应对不稳定需求的基本策略 270

10.2综合计划技术 272

10.3服务业的综合计划 280

10.4分解综合计划 281

10.5主生产计划 282

10.6主生产计划制订过程 283

本章小结 288

知识要点 288

例题 289

习题 289

阅读材料 重复订单可能导致产能过剩 292

应用案例EGAD公司 293

第11章 物料需求计划与企业资源计划 294

11.1物料需求计划概述 294

11.2物料需求计划的输入 295

11.3物料需求计划的处理逻辑 298

11.4物料需求计划的输出 305

11.5使用物料需求计划时需要考虑的其他事项 306

11.6服务行业中的物料需求计划 307

11.7物料需求计划的优点与实现条件 308

11.8制造资源计划 309

11.9能力需求计划 310

11.10企业资源计划 312

11.11运营战略 314

本章小结 314

知识要点 314

例题 315

习题 315

阅读材料ERP的基础知识 319

应用案例DMD公司 324

第12章 库存管理 326

12.1库存的性质和重要性 327

12.2有效库存管理的必要条件 329

12.3库存订货策略 333

12.4订多少货：经济订货批量模型 333

12.5再订货点 345

12.6订多少货：固定订货间隔模型 348

12.7单周期模型 351

12.8运营战略 355

本章小结 355

知识要点 356

例题 357

习题 357

阅读材料 无线射频识别（RFID）标签 364

应用案例 华都有限公司 364

第13章JIT与精益运营 366

13.1支持目标 369

13.2基本要素 370

13.3精益的改进 384

13.4转换到精益系统 388

13.5 精益服务 390

13.6 JIT Ⅱ 391

13.7运营战略 391

本章小结 392

知识要点 392

例题 393

习题 393

阅读材料 弗吉尼亚梅森医疗中心向丰田工厂学习以构建一个更好的医院 394

应用案例 波音 395

第14章 供应链管理 398

14.1供应链管理的趋势 401

14.2全球供应链 403

14.3 ERP与供应链管理 403

14.4道德与供应链 403

14.5 小企业 404

14.6管理的职责 405

14.7采购 406

14.8电子商务 408

14.9供应商管理 410

14.10库存管理 412

14.11订单执行 413

14.12物流 414

14.13创建有效的供应链 417

14.14运营战略 420

本章小结 420

知识要点 421

习题 421

阅读材料IBM的电子采购 421

应用案例TECHWIN：供应链协调 422

第15章 作业计划 424

15.1运营的作业计划 425

15.2小批量运营系统的作业计划 427

15.3服务业的作业计划 445

15.4运营战略 448

本章小结 448

知识要点 449

例题 449

习题 449

阅读材料 为客机服务 453

应用案例Hi-Ho Yo-Yo有限公司 454

第16章 项目管理 456

16.1项目生命周期 458

16.2项目管理行为方面的影响因素 459

16.3工作分解结构 463

16.4甘特图在计划与排程中的应用 463

16.5 PERT与CPM 464

16.6确定性时间估计 467

16.7网络时间计算 468

16.8 不确定性时间估计 474

16.9路径概率的确定 476

16.10模拟 479

16.11预算控制 479

16.12时间-成本的权衡：赶工法 480

16.13PERT方法的优点及可能出现的问题 482

16.14关键链项目管理 483

16.15项目管理中的其他问题 483

16.16项目管理软件 484

16.17运营战略 485

16.18风险管理 485

本章小结 486

知识要点 487

例题 487

习题 487

阅读材料 项目经理从来没有像现在这样重要 492

应用案例 英能有限公司项目进度计划 493

附录A部分习题参考答案 494

附录B统计表 494

附录C运营管理常用术语 494

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