第一章 小龙虾的养殖现状与发展 1
第一节 小龙虾的来源与分布 2
第二节 小龙虾的价值 4
一、营养价值 4
二、药用保健价值 6
三、加工、食用价值 7
第三节 小龙虾养殖的现状 8
第四节 小龙虾养殖技术发展方向 10
一、高密度养殖技术的进一步提高 10
二、养殖模式与养殖方法更为科学 11
三、全面实现无公害生产 12
四、人工繁殖技术的突破和推广 13
五、病害防治技术的提高 14
六、优质品系的选育 15
第五节 健康养殖的必要性 16
一、小龙虾质量安全的需要 16
二、产业发展的需要 17
三、农民生产发展的需要 17
四、地方经济发展的需要 18
五、产业结构发展的需要 18
六、种质资源保护的需要 19
七、营养的需要 20
八、市场的需要 20
第六节 小龙虾养殖的前景及发展方向 21
第二章 小龙虾的生物学特性 23
第一节 小龙虾的形态特征 24
一、外部形态 24
二、内部结构 25
第二节 小龙虾的生态习性 30
一、对栖息地的要求 30
二、栖居方式 30
三、运动方式 33
四、行为特点 34
五、摄食特点 34
六、攀爬及迁徙性 35
七、争食喜格斗 36
八、自切能再生 37
九、感觉灵敏,喜欢逃逸 37
十、对温度的适应 38
十一、对光线的感应 38
十二、对环境的适应力强 39
十三、对某些化学物质有较强的敏感性 39
十四、寿命 40
第三节 小龙虾的食性 40
一、食性 40
二、摄食特性 42
第四节 生长与蜕壳 43
一、生长 43
二、蜕壳 44
三、生活史 46
第五节 繁殖习性 47
第三章 小龙虾的饲料 49
第一节 饲料的营养成分 50
一、蛋白质 50
二、脂肪 51
三、糖类 52
四、维生素 52
五、矿物质 52
第二节 饲料的种类 54
一、天然饵料 54
二、配合饲料 83
第三节 植物性饲料的栽培 87
一、水草的作用 87
二、水草的种类及栽培 88
三、旱草的作用与栽培 98
第四章 小龙虾的繁殖 100
第一节 性腺发育 101
一、性成熟系数 101
二、卵巢的分期 102
三、卵巢的发育周期 103
四、精巢的发育 103
五、繁殖力 104
六、胚胎发育 105
七、幼体发育 106
第二节 亲虾的选择与培育 107
一、小龙虾的雌雄鉴别 107
二、亲虾的选择 108
三、亲虾的运输 110
四、亲虾的培育 111
第三节 人工增殖 122
一、繁殖条件 122
二、放养前的准备 123
三、放养时间及数量 123
四、饲养管理 123
第四节 半人工繁殖 124
一、虾池的修建 124
二、繁殖棚的搭建 125
三、放养前的准备 125
四、亲虾的放养 126
五、亲虾的喂养 126
第五节 小龙虾的规模化繁殖 127
一、人工繁殖 127
二、人工孵化 130
三、幼虾的收集 132
第五章 小龙虾的苗种培育 133
第一节 水泥池培育 134
一、水泥池建设 134
二、水质要求 138
三、养殖前的准备 139
四、幼虾放养 139
五、喂养 140
六、水质管理 141
七、日常管理 142
八、越冬管理 143
九、幼虾的收获 145
第二节 土池培育 145
一、土池建设 145
二、水质要求 146
三、放养前的准备 146
四、虾苗放养 151
五、饲养 151
六、水质调控 152
七、日常管理 152
八、越冬管理 153
九、捕捞 154
第三节 稻田培育 155
一、稻田条件 155
二、稻田整改 155
三、水质要求 156
四、放养前的准备 156
五、虾苗放养 157
六、饲养 157
七、水质调控 158
八、日常管理 158
九、越冬管理 159
十、捕捞 161
第六章 小龙虾稻田养殖技术 162
第一节 稻田高效养殖技术 163
一、稻田条件 163
二、稻田整理 165
三、放养前的准备 168
四、养殖模式的选择 169
五、效益分析 189
第二节 稻田生态养殖 190
一、稻田条件 191
二、水质要求 191
三、稻田整改 192
四、养殖前的准备 192
五、放养要求 192
六、饲养管理 194
七、水质管理 195
八、水草管理 195
九、蜕壳管理 196
十、越冬管理 196
十一、病害防控 197
十二、捕捞 197
十三、效益分析 198
第三节 稻虾连作 198
一、稻田的选择 199
二、稻谷的收割 200
三、稻田的整理 200
四、放养前的准备 202
五、虾种的投放 203
六、水位控制 204
七、秋季管理 204
八、冬季管理 205
九、春季管理 206
十、蜕壳管理 207
十一、收获 208
十二、效益分析 208
第四节 稻虾共生 209
一、稻田的条件 209
二、稻田的整理 210
三、放养前的准备 214
四、虾种的投放 216
五、水稻的种植 217
六、日常管理 220
七、效益分析 228
第五节 虾蟹稻复合种养 228
一、放养前的准备 229
二、蟹苗的放养 229
三、小龙虾的放养 230
四、水稻种植管理 230
五、虾蟹饲养管理 230
六、捕捞 232
七、效益分析 232
第六节 鳖虾稻综合种养 233
一、放养前的准备 233
二、水稻栽培 234
三、苗种放养 234
四、饲养管理 234
五、日常管理 235
六、捕捞 235
七、效益分析 235
第七节 虾鳅稻综合种养 236
一、放养前的准备 236
二、苗种放养 236
三、水稻栽培 237
四、饲养管理 237
五、日常管理 238
六、捕捞 238
七、效益分析 238
第七章 小龙虾池塘养殖技术 240
第一节 池塘条件 241
一、水源水质 241
二、池塘要求 241
三、环境 242
四、池塘整理 242
五、放养前的准备 248
第二节 小龙虾的池塘单养技术 250
一、夏季投放种虾模式 251
二、秋季投放幼虾模式 253
三、春季投放幼虾模式 257
四、秋季投放雌虾模式 266
五、效益分析 269
第三节 小龙虾与鱼种混养 270
一、苗种选择 270
二、投放规格 270
三、放养数量 271
四、小龙虾投放时间、规格及数量 271
五、池塘准备 271
六、施肥管理 272
七、饲养方式 273
八、水质调控 274
九、日常管理 275
十、收获 275
十一、效益分析 276
第四节 小龙虾与非肉食性鱼类混养 276
一、池塘整理 277
二、种苗投放 277
三、投喂与施肥 278
四、捕捞 279
五、水质管理 279
六、饲养管理 283
七、效益分析 283
第五节 小龙虾与肉食性优质鱼类混养 284
一、池塘准备 285
二、网箱准备 285
三、鱼虾投放 286
四、投饵管理 286
五、日常管理 287
六、效益分析 287
第六节 虾蟹鳜鱼生态养殖 288
一、池塘条件 289
二、水源水质 289
三、养殖前的准备 289
四、蟹种暂养区的布置 290
五、苗种投放 290
六、饲养管理 291
七、水质管理 291
八、捕捞 292
九、效益分析 292
第七节 虾鳝综合养殖 293
一、池塘准备 294
二、小龙虾放养 295
三、搭配放养鱼类 295
四、黄鳝养殖 295
五、小龙虾养殖 295
六、水质管理 295
七、日常管理 296
八、病害防治 296
九、捕捞 296
十、效益分析 297
第八节 小龙虾一年多季养殖规划 297
第八章 其他养殖形式 299
第一节 莲(藕)小龙虾生态种养 300
一、水源水质 301
二、莲藕塘(田)整理 301
三、消毒施肥 302
四、莲藕的栽培 303
五、小龙虾的放养 303
六、莲藕的管理 303
七、小龙虾的饲养管理 303
八、日常管理 304
九、捕捞 307
十、效益分析 307
第二节 茭白小龙虾生态种养 308
一、田间整理 308
二、茭白栽培要求 309
三、放养前的准备 310
四、放养 310
五、喂养 310
六、田间管理 311
七、日常管理 312
八、捕捞 313
九、效益分析 313
第三节 小龙虾芡实生态种养 314
一、水源水质 314
二、池塘准备 315
三、芡实的栽培及管理 315
四、小龙虾的投放及喂养 317
五、小龙虾的捕捞 317
六、芡实的采收 317
七、效益分析 318
第四节 小龙虾菱角种养 318
一、水源水质 318
二、池塘准备 319
三、菱角的栽培及管理 319
四、小龙虾的投放与喂养 320
五、小龙虾的捕捞 321
六、菱角的采摘 321
七、效益分析 321
第五节 小龙虾水芹种养 322
一、水芹的种植 323
二、小龙虾的养殖 324
三、效益分析 325
第六节 小龙虾慈姑种养 326
一、慈姑田的要求 326
二、慈姑田的整治 327
三、慈姑的栽培与管理 327
四、慈姑的采收 327
五、小龙虾放养前的准备 327
六、小龙虾的喂养与管理 328
七、小龙虾的捕捞 328
八、效益分析 328
第七节 围栏养殖 329
一、养殖水域条件 329
二、养殖条件的准备 330
三、饲养管理 334
四、捕捞 338
五、注意事项 338
六、效益分析 339
第八节 网箱养殖 340
一、养殖水面的选择 341
二、网箱的布置 341
三、虾种的放养 342
四、投饵 343
五、水质管理 343
六、日常管理 344
七、效益分析 345
第九节 小型湖泊小龙虾生态养殖 346
一、水域要求 346
二、放养前的准备 346
三、虾种放养 346
四、鱼类放养 347
五、饲养与管理 347
六、捕捞 348
七、效益分析 348
第十节 沟渠生态养殖 349
一、养殖水面的选择 349
二、环境要求 349
三、防逃设施的建设 349
四、清塘除野 349
五、沟渠整理 350
六、肥水 351
七、虾种的投放 351
八、投喂管理 351
九、日常管理 351
十、捕捞 352
十一、效益分析 353
第十一节 沼泽地生态养殖 354
一、条件要求 354
二、养殖区域的建设 354
三、除野 355
四、放养前的准备 356
五、养殖模式的选择 356
六、虾种的放养 357
七、饲养管理 357
八、日常管理 357
九、水位管理 357
十、捕捞 358
十一、效益分析 358
第十二节 林间养殖 359
一、水源水质 359
二、养殖沟的开挖与布置 360
三、虾种的投放 360
四、饲养与管理 361
五、水质调控 361
六、捕捞 362
七、效益分析 362
第十三节 庭院养殖 363
一、水源要求 363
二、虾池的建设与布置 364
三、虾池的大小要求 364
四、水深 365
五、放养前的准备 365
六、放养规格与密度 365
七、饲养与管理 366
八、捕捞 367
九、效益分析 368
第十四节 虾光一体 369
一、水源水质 369
二、虾池的开挖 369
三、放养前的准备 370
四、放养 370
五、喂养、管理与捕捞 370
六、效益分析 370
第十五节 工厂化养殖 371
第九章 病害防治 374
第一节 发病原因 375
一、自身原因 375
二、环境原因 375
三、操作原因 378
四、饲料原因 378
五、管理原因 378
六、生物因素 379
第二节 预防措施 379
一、加强亲虾品系的选择 379
二、选择优质虾种 379
三、做好放养前的准备 380
四、谨慎操作 382
五、净化水源 383
六、工具分离 383
七、病虾分离 384
八、药物预防 384
九、科学投饵 384
十、及时清理食场 385
十一、及时加水换水 385
十二、及时增氧 385
十三、搞好日常管理 385
十四、生态预防 386
第三节 诊断方法 388
一、环境调查 389
二、水源水质 389
三、饵料 390
四、日常管理调查 390
五、周围发病调查 390
六、发病史调查 391
七、病理过程调查 391
八、病理诊断 391
第四节 药品选择与使用方法 396
一、正确的药品选择原则 396
二、使用方法 397
第五节 疾病防治 399
一、褐斑病 399
二、黑鳃病 400
三、烂鳃病 401
四、白斑综合征 401
五、出血病 402
六、烂肢病 403
七、甲壳病 404
八、软壳病 404
九、烂壳病 405
十、螯虾瘟疫病 406
十一、烂尾病 407
十二、水霉病 407
十三、畸形病 408
十四、纤毛虫病 409
十五、微孢子虫病 410
十六、水肿病 411
十七、冻伤 411
十八、痉挛病 412
十九、蜕壳受阻症 413
二十、泛池 413
第六节 敌害防治 415
一、鱼类 415
二、野蟹 417
三、蛙类 418
四、老鼠 418
五、鸟 419
六、蚂蟥 419
七、水蛇 420
第十章 捕捞、暂养与运输 421
第一节 捕捞 422
一、冲水捕捞 422
二、饵料诱捕 422
三、抄网捕捞 423
四、拉网捕捞 423
五、虾罾捕捞 423
六、张网集水捕捞 424
七、虾笼捕捞 424
八、干池捕捞 425
第二节 暂养 426
一、土池暂养 426
二、水泥池暂养 428
三、水缸暂养 428
第三节 运输 429
一、运输前的准备 429
二、运输方式 430
附录 435
附录一 常用渔药及各类养殖禁药 436
附录二 水产养殖质量安全管理规定 439
附录三 淡水养殖用水水质标准 444
参考文献 449