经典西餐与沙拉PDF电子书下载

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Chapter 1 西餐入门：带你领略优雅与浪漫 2

西餐初印象 2

不可不知的西餐礼仪 3

西餐的主要菜系 6

西餐的烹饪，离不开这些工具 10

西餐的美味，离不开这些香料 12

意大利面的常见种类 14

自制特色意大利面酱 16

沙拉制作的九个小学问 20

自制美味沙拉酱 22

Chapter 2 经典西餐：餐桌上的西式情韵 30

开胃头盘 30

比利时烤菊苣 30

洋菇蛋挞 31

魔鬼蛋 32

红酒鹅肝 34

海鲜魔鬼蛋 35

鱼子酱 36

奶油三文鱼 37

土豆饼配熏三文鱼 38

三文鱼派 39

番茄罗勒烩虾 40

虾仁土豆泥 41

香浓餐汤 42

西班牙番茄冻汤 42

西班牙冷菜汤 43

蘑菇汤 44

意式番茄汤 45

奶油南瓜浓汤 46

意大利蔬菜汤 47

绿色野菌汤 48

圆白菜奶酪浓汤 49

蔬菜奶酪浓汤 50

薄荷豌豆汤 51

奶油洋菇浓汤 52

罗宋汤 53

地中海冷菜汤 54

俄罗斯冷菜汤 55

俄式牛肉汤 56

匈牙利牛肉汤 57

鸡肉蔬菜汤 58

芝士芦笋浓汤 59

奶油三文鱼汤 60

银鳕鱼清汤 61

花甲椰子油汤 62

诱惑主菜 64

柠檬煎三文鱼 64

烤三文鱼配时蔬 65

香炒三文鱼土豆 66

茄香鳕鱼 67

蜜汁猪扒 68

香肠蔬菜烤里脊 69

西班牙香肠 70

澳式牛肉煲 71

罗勒烤牛肉 72

迷迭香烤肉 73

黑胡椒牛排 74

红酒牛排 75

维也纳炸牛排 76

茴香粒烧牛柳排 77

香草牛仔骨 78

香草牛棒骨 79

多汁羊肉片 80

香烤羔羊 81

鲜果香料烤羊排 82

蜂蜜小羊排串茄 83

香草烧羊排 84

香煎鸡排 86

烤蔓越莓鸡肉卷 87

花样主食 88

普罗旺斯烤蔬菜意面 88

炸猪排红酱意面 89

红酱牛肉丸意面 90

盐煎鸡翅红酱意面 91

三鲜红酱面 92

球子甘蓝熏肉青酱意面 93

培根青酱面 94

黄油青酱海鲜意面 95

青酱鱿鱼秋葵意面 96

田园时蔬蝴蝶面 97

三色白酱笔管面 98

南瓜焗烤千层面 99

菠萝鸡肉焗烤笔管面 100

紫苏松子意面 101

烟熏肠焗烤笔管面 102

芦笋鳕鱼宽扁面 103

素食口袋三明治 104

香烤奶酪三明治 105

全麦早餐三明治 106

早餐三明治 107

谷物贝果三明治 108

芝麻贝果培根三明治 109

白芝麻培根三明治 110

蔬菜比萨 111

奥尔良风味比萨 112

火腿鲜菇比萨 113

培根比萨 114

精致甜品 116

巧克力酱浇香梨 116

巧克力草莓 117

芒果布丁 118

草莓牛奶冰淇淋 119

舒芙蕾 120

浓情布朗尼 122

芒果慕斯蛋糕 123

脆皮泡芙 124

可丽饼 126

格子松饼 127

华夫饼 128

圣女果奶酪派 129

Chapter 3 缤纷沙拉：西餐中的绮丽风情 132

果蔬沙拉 132

覆盆子菠萝沙拉 132

双瓜石榴沙拉 133

草莓奶酪沙拉 134

草莓提子沙拉 135

草莓香蕉猕猴桃沙拉 136

芒果草莓沙拉 137

甜橙猕猴桃沙拉 137

芒果猕猴桃沙拉 138

猕猴桃葡萄柚沙拉 139

猕猴桃柠檬沙拉 140

双桃芒果沙拉 141

圣女果黄桃沙拉 142

蜂蜜杏子沙拉 143

青红酸奶沙拉 144

鲜果橙子沙拉 145

牛油果蛋黄酱沙拉 146

无花果沙拉盏 147

包菜莳萝开胃沙拉 148

包菜紫甘蓝沙拉 149

香芹红椒沙拉 149

小菘菜沙拉 150

胡萝卜苤蓝沙拉 151

胡萝卜豌豆沙拉 151

甜菜根豌豆沙拉 152

黄瓜甜菜根沙拉 153

南瓜花菜沙拉 154

番茄玉米沙拉 155

四素沙拉 156

薄片沙拉 157

综合沙拉 158

时蔬沙拉 159

蔬果橄榄奶酪沙拉 160

菠萝苹果沙拉 161

苹果葡萄柚沙拉 162

苹果芒果沙拉 163

芝麻菜鲜梨沙拉 163

罗勒香橙沙拉 164

橙子甜菜根沙拉 165

甜橙核桃仁沙拉 165

甜橙洋葱沙拉 166

甜橘沙拉 167

牛油果沙拉 168

牛油果葡萄柚沙拉 170

牛油果番茄沙拉 171

无花果奶酪沙拉 172

无花果蓝莓沙拉 173

主食沙拉 174

奶油土豆沙拉 174

哈蜜瓜土豆泥沙拉 175

土豆沙拉配鱼子沙拉酱 176

玉米豌豆沙拉 178

玉米燕麦沙拉 179

无花果紫薯沙拉 180

紫薯牛油果沙拉 181

土豆鸡蛋包菜沙拉 181

双瓜鸡蛋沙拉 182

经典地中海沙拉 183

鹌鹑蛋玉米沙拉 184

豌豆鹌鹑蛋沙拉 185

鸡肉葡萄柚沙拉 186

土豆豆角金枪鱼沙拉 187

鲜虾牛油果椰子油沙拉 188

海藻沙拉 189

芦笋鸡蛋沙拉 190

生菜面包早餐沙拉 191

蔬果面包早餐沙拉 192

风味樱桃萝卜沙拉 193

荞麦面包沙拉 194

燕麦沙拉 195

牛油果蟹肉棒沙拉 196

蔬果螺旋粉沙拉 198

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