第一章 北京农业的开拓者 1
第一节 北京的古人类 1
一、“北京人” 1
二、“新洞人” 2
三、“山顶洞人” 2
四、“东胡林人”和“转年人” 3
五、“上宅人” 3
第二节 北京原始农业的生产对象 3
第三节 北京原始农业的起始年代 4
第四节 北京原始农业是“中国北方农业的源头”迹考 6
第五节 北京农业的转型 8
一、北京原始农业的转型 8
二、北京传统农业的转型 9
第二章 北京农业的天时、地利与生物 11
第一节 北京农业的天时 11
一、光 12
二、气 12
三、温（热） 12
四、水 14
第二节 北京农业的地利 15
一、北京发展农业的“地利”优势 16
二、北京的土壤分类 19
三、北京的特产之乡 20
四、北京农地的生产力 22
第三节 北京农业的生物资源 26
一、野生生物资源的多样性 26
二、驯生生物资源 28
三、有关出版物和印迹基地 30
第三章 北京的水资源与农业灌溉 32
第一节 北京的水资源 32
一、历史上的富水区 32
二、现如今的缺水区 34
第二节 北京水资源的开发利用 37
一、北京历史上的水利兴修 37
二、北京水资源开发利用阶段 40
三、北京的鱼类养殖 45
第三节 北京的农业灌溉 47
第四节 北京农业灌溉的增产效应 49
第四章 古今北京农业中的创新、创业 53
第一节 北京农业创新的发展脉络 53
第二节 北京市属农业科教推广机构 62
第三节 北京农业科研的兴起 64
一、农作物育种 64
二、养殖育种与养殖 68
三、农业耕作与栽培 70
四、水产育种与养殖 74
五、其他方面 75
第四节 北京农业中的创举 76
第五节 科技对北京农业发展的贡献 82
一、高新科技在农业上的应用 82
二、科技对北京农业的贡献 86
三、科技促进北京农业跨越发展 95
四、北京农业的科学决策 99
第五章 北京农业的演进 105
第一节 北京农业的历史旅程 105
一、北京农业的发展历史 105
二、北京农业的发展阶段 107
第二节 北京农业中的智力演进 113
第三节 北京农业生产要素的演变 115
一、农业劳动者素质的不断提升 115
二、生产工具的不断改进 119
三、地力不断培肥与提高 121
四、良种不断提升产量与品质 123
五、兴修水利润京华 125
六、防治病虫草害 128
七、科技成为农业的第一生产力 129
第四节 北京农业的功能演变 130
第五节 北京农业产业结构演变 132
一、动植物种类结构演变 132
二、北京现代农业结构调整 137
第六节 北京农业的商业演化 141
第七节 北京农业的连锁经营 144
第八节 北京农业的经营模式 146
第九节 北京的农业教育 148
第十节 北京农业演进的亮点 151
第六章 北京的农业文化 155
第一节 北京农业的文化资源 155
一、石器文化 155
二、黄帝庙传说 157
三、青铜文化 158
四、雪山文化 159
五、铁器文化 159
六、贡品文化 160
七、农耕文化 161
八、涉农诗词集萃 163
第二节 北京农业的典故传说 180
一、西红门的萝卜叫城门 180
二、黄土坎鸭梨“梨中之王” 180
三、金把黄梨 181
四、赛倭瓜的磨盘柿子 181
五、御塘米 182
六、御稻米 182
七、铁吧哒杏 182
八、桑树王 183
九、宫廷黄鸡 183
十、庞各庄的西瓜叫京城 183
十一、中国玫瑰之乡 184
十二、干果之王 184
十三、御果园 185
十四、张堪引水种稻 185
十五、永宁豆腐 186
十六、麋鹿还乡 186
第三节 北京的民谣与新农谚 187
一、民谣 187
二、北京新农谚 188
第四节 北京的农业贡品及特色产品 189
第五节 北京农业的京字头产品 193
一、“京”字头农产品 193
二、“京”字号野生植物 193
三、“京”字头农业科研产品 193
第六节 北京农业的王者 195
一、北京的古树之王 195
二、北京农业的“王”者 198
第七节 北京郊区县“三宝” 200
一、房山三宝 200
二、门头沟三宝 201
三、昌平三宝 201
四、延庆三宝 202
五、顺义三宝 202
六、怀柔三宝 202
七、密云三宝 203
八、平谷三宝 203
九、通州三宝 204
十、大兴三宝 204
第八节 涉及北京农业的文献典籍 204
一、古代典籍 205
二、农史类书籍 208
三、北京农业志 208
四、北京区县志 209
五、北京百科全书 209
六、北京乡（镇）村史（志） 211
七、北京农业现代书籍（部分） 211
第七章 北京的现代农业 216
第一节 北京现代农业中的新概念 216
一、业态新概念 216
二、农事新概念 224
三、农业新技术 228
四、农业“三论” 229
第二节 北京农业中的现代“化” 230
一、农业合作化 230
二、农业现代化 231
三、农业机械化 232
四、农田园林化 233
五、农田水利化 234
六、农业电气化 234
七、农业标准化 234
八、农业信息化 235
九、农业商品化 236
十、布局区域化 237
十一、产品特色化 237
十二、种养立体化 237
十三、管理精细化 238
十四、经营产业化 238
十五、生产专业化 239
第三节 北京农业的“走出去”与“请进来” 240
一、北京农业的“走出去” 240
二、北京农业的“请进来” 241
第四节 北京现代农业的贡献 244
一、为社会谋福祉 244
二、给农民增富足 247
三、为生态添价值 248
第八章 古今重农思想、文件择要 251
第一节 古代重农思想 251
第二节 伟人论农业 252
一、马克思论农业 252
二、恩格斯论农业 253
三、毛泽东论农业 253
四、邓小平论农业 254
第三节 聚焦“三农”的中央一号文件 254
第四节 我国科技指导方针的变化 259
第九章 京郊改革与发展 260
第一节 京郊农村小康建设 260
一、农村小康的实现程度 260
二、城乡一体化实现程度 261
三、新农村建设实现程度 262
四、农村城镇化实现程度 263
第二节 数说京郊改革与发展 263
附 咏京郊“三农” 272
一、小麦颂 272
二、咏“三农” 273
三、北京新农业之顺口溜 274
后记 278
