精品葡萄详解PDF电子书下载

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引言 葡萄品种介绍 6

葡萄酒常用葡萄的六大特点 6

主要品种信息 13

第1章 全球26位生产者作证黑皮诺的魅惑性味道 36

Part.1关于黑皮诺的基础知识 36

Part.2勃艮第的黑皮诺 44

Part.3加利福尼亚的黑皮诺 56

Part.4日本的黑皮诺 67

第2章 全球28位生产者作证赤霞珠激起葡萄酒的无限能量 76

Part.1赤霞珠的基础知识 76

Part.2从采访的酒庄来看赤霞珠 84

Part.3从采访地了解到的加利福尼亚的赤霞珠 96

Part.4从产地看日本的赤霞珠 112

第3章 全球27位生产者作证白葡萄品种之王——霞多丽 120

Part.1霞多丽的基础知识 120

Part.2从AOC来了解法国的霞多丽 128

Part.3加利福尼亚AVA揭示霞多丽的奥秘 142

Part.4由产地看日本的霞多丽 154

附录 意大利地产品种葡萄手册 158

专栏 探寻栽培家和酿造家的关系 173

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