餐饮空间设计PDF电子书下载

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第一章 餐饮空间设计概述 1

第一节 餐饮空间设计的概念 1

第二节 餐饮空间设计的历史发展渊源 1

第三节 餐饮空间设计的发展趋势 7

第二章 餐饮空间的分类及设计原则 11

第一节 餐饮空间的分类 11

第二节 餐饮空间设计的基本原则 15

第三章 餐饮空间的设计要素与方法 18

第一节 餐饮空间的功能空间设计 18

第二节 餐饮空间的色彩设计 23

第三节 餐饮空间的照明设计 28

第四节 餐饮空间的陈设设计 38

第五节 餐饮空间的绿化设计 42

第四章 餐饮空间的设计程序与常用设计规范 46

第一节 餐饮空间的设计程序 46

第二节 餐饮空间的常用设计规范 49

第五章 各类型餐饮空间设计 54

第一节 中式餐厅餐饮空间设计 54

第二节 西式餐厅餐饮空间设计 59

第三节 宴会厅餐饮空间设计 66

第四节 快餐厅餐饮空间设计 68

第五节 主题性餐饮空间设计 70

第六节 自助餐厅餐饮空间设计 73

第七节 火锅餐厅餐饮空间设计 75

第六章 餐饮空间设计案例欣赏 77

参考文献 129

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