一个人也能吃好 MASA的啰嗦叮咛PDF电子书下载

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作者序：与食材、调味料好好相处 2

前言：基本技巧与食材处理 11

高汤的制作与保存 11

如何煮意大利面与保存 12

欧芹的保存 13

豆腐的处理与保存 13

秋葵的处理与保存 14

墨鱼的处理与保存 14

明太子的处理与保存 15

上班族简单烹调术：食物焖烧罐的应用 309

索引：本书食材与相关料理一览表 324

PART 1 只要准备好万用酱汁就可以做出美味的料理 18

苹果＆胡萝卜和风蔬果酱 18

〔和风蔬果酱 应用料理1〕凉拌番茄＆山药佐和风蔬果酱 20

〔和风蔬果酱 应用料理2〕猪肉沙拉佐和风蔬果酱 22

和风洋葱红酒酱 24

〔和风洋葱红酒酱 应用料理1〕猪排佐和风洋葱红酒酱 26

〔和风洋葱红酒酱 应用料理2〕香烤鲭鱼＆番茄佐和风洋葱红酒酱 28

微辣胡麻味噌酱 30

〔胡麻味噌酱 应用料理1〕胡麻味噌酱蒸蔬菜猪肉 32

〔胡麻味噌酱 应用料理2〕胡麻味噌酱煮微辣五色炖肉 34

香浓烤番茄酱汁 37

〔烤番茄酱汁 应用料理1〕豪华海鲜茄汁酱炖饭 39

〔烤番茄酱汁 应用料理2〕鸡肉番茄奶酱意大利面 42

好吃又方便的山茼蒿青酱 44

〔山茼蒿青酱 应用料理1〕鸡肉＆土豆温制沙拉佐青酱 46

〔山茼蒿青酱 应用料理2〕虾＆雪白菇青酱意大利面 48

金针菇冰块 50

〔金针菇冰块 应用料理1〕金针菇冰块三色便当 52

〔金针菇冰块 应用料理2〕金针菇白酱焗烤虾 55

PART 2 简单就可以做好的各式各样小菜 55

1 不需要开火就可以制作的小菜 60

PART 2 简单就可以做好的各式各样小菜皮蛋豆腐牛油果洋葱沙拉 60

嫩豆腐黑芝麻酱沙拉 62

凉拌圆白菜沙拉 64

红叶萝卜泥＆小银鱼佐柠檬酱油汁 66

火腿＆玉米＆洋梨面包沙拉 68

蔬果风味莎莎酱墨西哥饼沙拉 70

生三文鱼片佐山葵酱 73

2 5分钟可以快速完成的小菜 76

味噌风味炒核桃圆白菜 76

佃煮海苔＆金针菇拌牛油果 78

奶油＋酱油炒茭白＆秋葵 80

简单快速和风咖喱麻婆豆腐 82

酱烧梅花肉＆煎山药 84

黄芥末籽酱炒虾仁 86

脆脆土豆明太子沙拉 88

3 可以大量制作的小菜 90

柴鱼酱油渍鸿禧菇＆甜椒沙拉 90

牛肉＆牛蒡时雨煮 92

焖烧锅红酒味噌炖牛肉 94

土豆＆地瓜沙拉 97

香味野菜橄榄油封煮鸡腿 100

营养美味！甜菜根浓汤 103

蔬菜泥＆鸡腿咖喱酱 106

PART 3 只要一盘或一碗就可以满足的面饭料理 112

圆白菜＆培根甜菜根意式炖饭 112

健康素食五色炊饭 114

胡萝卜＆南瓜＆酱油三色奶油饭 117

牛油果＆熏三文鱼玉子丼饭 120

辣泡菜＆秋葵滑嫩蛋包饭 122

茭白味噌炒饭 124

味噌茄子肉酱焗烤饭 127

肉丸子＆山茼蒿杂炊 130

平底锅咖喱法式炊饭 133

天妇罗丼饭 136

虾米天妇罗屑饭团 140

秋葵＆圣女果意式凉面 142

山茼蒿＆杏鲍菇＆培根和风炒乌龙面 144

明太子滑蛋乌龙面 146

蒜片辣味莲藕意大利面 148

牡蛎＆菠菜意式牛奶炖饭 151

牛奶玉米酱香肠＆西兰花螺旋面 154

可爱小鸭奶油饭佐西兰花牛奶玉米酱 156

章鱼＆番茄螺旋面佐酥脆顶饰 158

舞菇＆三文鱼奶酱笔管面 161

平底锅简单意大利面欧姆蛋 164

超可爱熊猫饭团 167

PART 4 可搭配米饭或组成套餐的单品料理 173

西式风味！三文鱼西兰花的美味组合 173

煎三文鱼佐当季青菜奶酱 173

酥炸咖喱风味白花菜 175

丰富华丽！酥脆鸡腿烤土豆南法海鲜汤组合 179

烤土豆＆辣豆腐乳奶油片 179

酥脆鸡腿排佐盐葱酱沙拉 181

超级丰富！南法风海鲜汤 184

居酒屋风格！莲藕汉堡排核桃丸子汤 188

脆脆莲藕汉堡排 188

居酒屋风！番茄＆凉拌菠菜Ohitashi 191

Mamebu核桃丸子汤 194

简单好吃！红白萝卜与可爱马克杯蒸 199

超级简单！酱油＆奶油香炒红白萝卜 199

简单“马克杯蒸”鸡肉＆虾 201

水果风味！橘子猪排红酒鸿禧菇组合 205

当季水果＆菇佐红酒巴萨米克醋味噌酱 205

猪排佐橘子白酒酱 207

汉堡肉配三色舞菇煎番茄的华丽组合 211

美丽又美味！三色舞菇煎番茄奶酪 211

照烧豆芽鸡肉汉堡肉 213

日式改良风味，咖喱鸡肉芥末凯撒沙拉组合 217

咖喱风味炒莲藕鸡肉 217

炸豆腐拌和风黄芥末凯撒沙拉 219

食材与颜色都丰富华丽的美味组合 223

免面粉松软豆腐大阪烧 223

啤酒炖鸡肉＆蔬菜汤 226

香浓好滋味，西兰花汉堡球搭配巧达汤 230

烘烤土豆＆培根巧达汤 230

西兰花迷你汉堡球佐茄汁酱 233

纯日式风！照烧肉与味噌汤的绝妙搭配 237

照烧豆芽梅花肉卷 237

丰富营养！田园风味噌汤 239

PART 5 疗愈心灵的各式美味甜点 244

焦糖脆脆香蕉＆甜橙BBQ 244

豆浆蜂蜜冰激凌佐猕猴桃＆草莓鲜酱 247

香香柿子淋沙巴雍迷你面包派 250

手工半熟蜂蜜蛋糕 253

滑嫩巧克力慕斯杯 256

MASA的松软烤奶酪蛋糕 259

苹果＆猕猴桃白酒琼脂果冻苏打 262

巴黎泡芙圈咖啡卡士达酱馅 265

特浓＆绵密烤田园风地瓜布丁 270

蓝莓＆覆盆子海绵可丽饼 274

PART 6 方便又好吃的的轻食料理 280

大阪风咖喱圆白菜热狗 280

平底锅嫩鸡肉泡菜奶酱披萨 282

寿喜烧佛卡夏三明治 284

香煎鸡腿排＆奶酪热三明治 287

培根奶酱法式面包 290

虾奶酱可颂 293

微辣酥烤鱼排迷你堡 296

免烤箱平底锅焗烤土豆 299

方形汉堡排和风洋葱酱三明治 302

平底锅简单海鲜披萨 305

特别收录——〔上班族必学的人气料理〕 310

美国西南风味香肠炖饭 310

日式酱油五色杂炊 312

玉米＆毛豆海苔酱螺旋面 314

快速肉酱笔管面 316

圆白菜＆火腿咖喱汤 318

快速简单鸿禧菇味噌汤 320

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