素玲的拿手韩国料理PDF电子书下载

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基本调味料的制作 12

牛肉酱油（炖排骨、烤肉用） 12

猪肉酱油 12

鸡肉酱油 12

蔬菜酱油 12

螃蟹酱油 13

牛肉酱油（炖菜、汤类用） 13

辣椒油 13

蔬菜油 13

第一个小菜故事 充满季节风味的凉拌菜 16

拌绿豆芽，拌黄豆芽 16

拌菠菜 17

拌蕨菜 18

炒桔梗，拌桔梗 19

炒莼菜，酱料拌莼菜，松仁汁拌莼菜 21

拌大叶芹，腌大叶芹 22

辣椒酱拌苋菜 23

拌三角菜，凉拌山蒜 24

拌防风草 25

松子汁拌沙参，凉拌沙参 27

拌楤木芽 28

楤木芽饼 29

拌蜂斗菜 30

拌竹笋 31

炒红薯茎 32

炒嫩苏子叶 33

拌茄子，炒茄子 35

凉拌老黄瓜 36

炒萝卜 37

凉拌萝卜，萝卜丝拌鱿鱼 39

炒山蓟菜 40

炒干莼菜 41

酱炒干萝卜秧子，清炒干萝卜秧子 43

炒茄子干，炒南瓜干 45

茄子蕨菜沙拉 46

凉拌菠菜 47

南瓜沙拉，土豆沙拉 48

地瓜沙拉 49

白菜心沙拉，萝卜沙拉 51

蓝莓酱，菠萝酱，意大利洋葱酱，梅子清调味汁 53

第二个小菜故事 美味的每日小菜 57

蒸青辣椒，青辣椒炖小银鱼 57

苏子油蒸苏子叶 58

酱小土豆 59

蒜薹炒虾，虾酱炒西葫芦 61

茄子炒小银鱼 62

香菇饼 63

炒平菇，炒香菇 65

煎蔬菜 67

炒海带丝，炖海带丝 69

煎沙参 70

鸡蛋卷，鸡蛋羹 71

煎豆腐炒蘑菇，辣炖豆腐 73

鹿尾菜拌豆腐，茼蒿拌豆腐 75

辣炒鱿鱼 76

拌鱿鱼 77

鹌鹑蛋炖鱿鱼，酱鱿鱼 79

炖比目鱼 80

炖鲳鱼 81

炖青花鱼，青花鱼炖辣白菜 83

柚子蜜饯炖鲅鱼，酱炖鲅鱼 85

炖银鱼 86

豆芽炖明太鱼干 87

软炸半干明太鱼，炖半干明太鱼 89

西葫芦炖带鱼 90

炖鲂鱼 91

酱烤猪肉，辣酱烤猪肉 93

烤牛肉 95

辣炖鸡块 96

萝卜包熏鸭肉 97

第三个小菜故事 妈妈的周末惊喜料理 101

凉拌芥末鸡，白斩鸡 101

炖鸡腿，炸鸡翅 103

辣炒鸡排 104

白菜包肉 105

炖猪排 106

大酱烤猪肉 107

牛肉蔬菜卷 108

烤里脊 109

炸米纸牡蛎 110

蒸花蟹 111

辣炒章鱼，酱章鱼 113

鱿鱼糯米肠 115

炖鮟鱇鱼 116

明太鱼皮果子 117

炸牛蒡配芝麻酱，炸莲藕 119

油炸海青菜干和毛虾，炸海带 121

炸苏子叶 122

炸茄子 123

炸南瓜干 124

拌橡子凉粉 125

蘑菇杂菜 127

炖泡菜 129

葱卷，水芹菜卷 131

泡菜饼 132

海藻饼 133

荞麦饼，土豆西葫芦饼 135

白菜平菇烤串 136

海鲜葱饼 137

第四个小菜故事 可长时间保存的小菜、酱菜 141

酱油炒小银鱼，辣椒酱炒小银鱼 141

小银鱼炖豆子，杏仁炖小银鱼 143

酱豆子 144

酱核桃花生 145

炒鱿鱼丝 146

辣椒酱炒鱿鱼丝 147

炒干虾，炒鱼脯 149

烤银鱼脯 150

蘑菇酱牛肉 151

酱牛肉，酱鸡蛋 153

酱莲藕，酱牛蒡 155

三合酱果 156

炒牛肉 157

黄瓜炒牛肉，萝卜炒牛肉 159

酱蟹 161

酱油腌蒜薹，辣椒酱腌蒜薹 163

腌洋葱，腌整头蒜 165

辣椒酱腌沙参，大酱腌沙参 167

腌白菜，腌马蹄叶 169

酱油腌黄瓜，辣椒酱腌黄瓜 171

腌黄瓜，拌腌黄瓜 173

酱油腌苏子叶，大酱腌苏子叶 175

酱油腌辣椒，大酱腌辣椒 177

酱油腌小萝卜 178

酱油腌香菇 179

辣椒酱腌干明太鱼丝 180

辣椒酱腌干黄花鱼 181

第五个小菜故事 热腾腾的汤、炖菜、火锅 185

牛肉萝卜汤 185

海带清汤，紫苏海带汤 187

豆芽汤 188

泡菜豆芽汤 189

明太鱼汤 190

海藻牡蛎汤 191

莙荙菜大酱汤，干虾葵菜大酱汤 192

菠菜汤 193

白菜大酱汤 194

干萝卜秧子大酱汤 195

山蒜大酱汤，基本酱汤 196

牛肉蘑菇酱汤，萝卜秧子大酱汤 197

泡菜汤 198

嫩豆腐汤 199

清国酱锅 200

调味大酱锅 201

炖菜帮 202

牡蛎豆腐汤 203

炖牛肉 204

黄豆渣汤，炖豆腐 205

花蟹汤 206

花蟹海鲜汤 207

鳕鱼清汤 208

辣味皇姑鱼汤 209

鮟鱇汤 210

青蛤清汤 211

牛杂碎汤 212

牛膝骨汤 213

排骨汤 214

干白菜排骨汤 215

参鸡汤 216

煨鸡汤 217

辣味鸡丝汤，辣味牛肉汤 218

苏子水汤 219

脊骨土豆汤 221

肥肠火锅 222

烤牛肉章鱼火锅 223

牛肉蘑菇火锅 224

豆腐火锅 225

饺子火锅 226

面条火锅 227

第六个小菜故事 用一碗解决一顿饭面、粥、一品饭 231

紫苏荞麦面片汤 231

小银鱼手擀面 232

龙须面大酱汤 233

蔬菜拌面 234

泡菜拌面，荞麦拌面 235

乌冬面 236

酱汤拉面 237

炒面 238

年糕汤 239

牛肉粥 240

蔬菜粥 241

鲍鱼粥 242

葵菜粥 243

松仁粥 244

南瓜粥 245

红豆粥 246

绿豆粥 247

泡菜蘑菇粥 248

参鸡粥 249

泡菜炒饭 250

牛肉蔬菜炒饭 251

海鲜炒饭 252

贻贝饭 253

山蓟菜饭 254

黄豆芽饭 255

鱿鱼盖饭 256

烤牛肉盖饭 257

鸡蛋蘑菇盖饭 258

咖喱饭 259

辣椒酱炒年糕 260

宫廷炒年糕 261

第七个小菜故事 负责四季餐桌的泡菜 265

辣白菜 265

白泡菜 266

调味泡菜 267

小萝卜泡菜 268

萝卜片水泡菜，萝卜块泡菜 269

鲜辣白菜 270

冬白菜泡菜 271

白黄瓜泡菜，黄瓜泡菜 273

萝卜秧子泡菜，萝卜秧子水泡菜 275

苏子叶泡菜 276

韭菜泡菜 277

圆白菜水泡菜，圆白菜泡菜 279

香葱泡菜 280

雪里蕻泡菜 281

菜包肉泡菜 283

水萝卜泡菜，即食水萝卜泡菜 285

白菜水萝卜泡菜，小萝卜盐水泡菜 287

发酵比目鱼，发酵明太鱼 289

第八个小菜故事 为家庭活动和聚会准备的宴客料理 292

松仁汁拌沙参 292

汤平菜 293

松仁汁拌扁口鱼肉，松仁汁拌大虾 294

炒凉粉 296

海鲜杂菜 297

虎掌菇杂菜 298

荞麦卷饼 299

凉拌海蜇 300

熟鱼片 301

蒸半干鳐鱼 302

炖干鳐鱼 303

炖鲍鱼 304

凉拌牛肉片 305

凉拌牛蹄冻儿 306

生拌牛肉 307

炖牛排骨 308

长条年糕炖牛腱子 309

煎牛肉糯米和苹果 310

炖五花肉水参卷 311

牛肉饼 312

干明太鱼炖鸡肉 313

牛肝饼，牛肉饼 314

牛肉圆饼 315

大虾饼 316

绿豆饼 317

炖红豆栗子，梅子清炖梨 318

炸山参，柿饼汁 319

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