七天化身烘焙老司机PDF电子书下载

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入门成本算一算：在谈论热爱之前，我们先谈论金钱 9

烘焙器具大阅兵 13

美食演员表（上）：面粉、甜味剂、凝固剂 28

美食演员表（下）：黄油、奶油、奶酪、小苏打、泡打粉、酵母 37

第一天 饼干 48

烘焙精读课 48

玛格丽特饼干 49

奶油曲奇 55

巧克力奇普饼干 57

巧克力裂纹曲奇 60

烘焙泛读课 62

蔓越莓饼干 62

红糖核桃饼干 63

黄油方块酥 64

消化饼干 65

姜饼人 66

椰蓉瓦片 69

杏仁饼干 70

狗饼干 71

手指饼干 72

把知识拉伸一下 73

西瓜妹的学习笔记 74

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 74

第二天 基础蛋糕 76

烘焙精读课 76

玛德琳蛋糕 78

姿色平庸版海绵蛋糕（6寸） 85

豪气冲天版海绵蛋糕（6寸） 87

戚风蛋糕（6寸） 90

轻乳酪蛋糕 94

巧克力熔岩蛋糕 97

烘焙泛读课 100

布朗尼 100

红丝绒蛋糕 101

乳酪玛芬 102

巧克力玛芬 103

法式注心蛋糕 104

把知识拉伸一下 105

西瓜妹的学习笔记 106

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 108

第三天 慕斯 110

烘焙精读课 110

提拉米苏（6寸） 112

草莓慕斯 117

烘焙泛读课 120

巧克力慕斯 120

酸奶慕斯 121

芒果慕斯（水中花） 122

抹茶慕斯 124

把知识拉伸一下 125

西瓜妹的学习笔记 126

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 126

第四天 比萨、焗饭和千层面 128

烘焙精读课 128

夏威夷比萨（6寸） 130

南瓜焗饭 136

干层面 139

烘焙泛读课 143

鸡肉蘑菇比萨 143

至尊海鲜比萨 145

茄盒焗饭 146

培根焗饭 147

奶酪焗土豆泥 148

把知识拉伸一下 149

西瓜妹的学习笔记 150

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 150

第五天 派和挞 152

烘焙精读课 152

葡式蛋挞 153

柠檬挞 160

苹果派 164

烘焙泛读课 167

葡萄派 167

核桃派 168

南瓜挞 169

流心芝士挞 170

把知识拉伸一下 171

西瓜妹的学习笔记 172

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 172

第六天 中式甜点 174

烘焙精读课 174

老婆饼 176

凤梨酥 181

烘焙泛读课 185

苏式月饼（榨菜鲜肉月饼） 185

桃酥 187

广式月饼 188

把知识拉伸一下 191

西瓜妹的学习笔记 192

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 192

第七天 面包 194

烘焙精读课 194

全麦面包 200

螺旋奶油面包卷 204

烘焙泛读课 207

可颂 207

奶酪辫子包 209

司康 210

彩虹吐司 211

豆沙面包 212

北海道吐司 213

把知识拉伸一下 214

西瓜妹的学习笔记 215

烘焙知识大盘点，这届焙友行不行 215

附录 216

小清新系列 216

卡仕达酱泡芙 216

焦糖布丁 219

松饼（无泡打粉版） 220

松饼（泡打粉版） 221

黑森林 222

恶趣味系列 225

蜂窝煤蛋糕 225

吸血鬼司康 225

独眼龙蛋糕 225

盛宴 226

巧克力火锅 226

跋 227

一个人要仰望多少次，才能见苍穹 227

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