海天万里为卢太夫人寿 1
跷乘 7
扇话 24
铁臂大元“蟀”——秋凉白露话蛐蛐 48
谈失传的“子弟书” 75
我所见到的梁鼎芬 80
故都茶楼清音桌儿的沧桑史 86
从《三百六十行:旅馆业》想到鸡毛店 103
蝎子蜇了别叫妈 107
摇煤球烧热炕 113
近代曹子建——袁寒云 125
闲话故都年景 135
猜灯谜、拜三公 152
民初黑龙潭求雨忆往 166
张辫帅与褚三双 172
谈谈清装服饰与称谓 183
再谈清装服饰 190
谈谈《窦娥冤》 194
成吉思汗大祭跟那达慕竞技大会 197
中国菜的分布 204
说烟、话茶、谈酒 212
炉肉和乳猪 225
白汤面和野鸭饭 231
北平的饽饽铺 239
金鸡一唱万家春 253
老汤炉肉开锅香 264
杨花滚滚吃新蚶 269
从梁寿谈到北京的盒子菜 274
漫谈绍兴老酒 280
读《烹调原理》后拾零 284
过桥米线的故事 291