一、中国白茶发展概况(1950—1969) 1
二、白茶的创制与分类 9
(一)白茶的创制 9
(二)白茶的分类 13
三、闽东白茶(1950—1969) 20
(一)重点白茶产区 20
(二)福鼎白茶 32
四、闽北白茶(1950—1969) 42
(一)重点白茶产区 42
(二)建阳白茶 51
(三)松溪、政和白茶 66
五、有关白茶工艺的创始 72
(一)加温萎凋工艺的创始 72
(二)新工艺白茶的创始 83
附录 《白茶研究资料汇集(1963—1964)》 93
后记 还一杯风清气正、清润和养的白茶 175