第一章 养猪业的波动及发展新趋势 1
一、养猪业与人民生活的关系 1
二、养猪业与种植业的关系 3
三、养猪业的波动及其对策 5
四、养猪业发展新趋势——产业化 7
第二章 猪的生物学特性 8
一、繁殖特性 8
二、生产特性 10
1．猪的生长发育 11
2．饲料利用 11
3．产肉效果 13
三、行为特性 14
1．群居与咬斗行为 14
2．猪的拱地行为 15
3．猪的易化行为 15
4．猪对环境的应激行为 16
5．其它行为 17
第三章 猪的品种与杂交 18
一、猪的品种 18
1．猪的类型 19
2．中国猪的地方优良品种 23
3．中国猪的培育品种 37
4．国外著名品种 51
5．特殊猪种 57
二、猪的杂交 58
1．杂交的方式及其优缺点 58
2．杂交效果比较 60
3．杂交繁育体系 64
第四章 猪的繁殖新技术 66
一、种猪的选择 66
1．种猪的外形选择 66
2．繁殖性能的选择 71
3．生长发育的选择 72
4．胴体的选择 74
二、母猪的发情诊断及控制 75
1．发情诊断 76
2．促进发情的措施 77
3．发情控制 79
三、配种与人工授精 79
1．本交 80
2．人工授精新技术 81
四、妊娠诊断与保胎技术 91
1．妊娠诊断 91
2．保胎技术 92
五、临产诊断与接产技术 93
1．临床诊断 93
2．接产准备 94
3．接产技术 94
第五章 猪的饲养技术 100
一、种公猪的饲养技术 100
1．公猪的营养需要 100
2．公猪的饲养技术 102
二、空怀母猪的饲养技术 104
1．空怀母猪的营养需要 104
2．空怀母猪的饲养技术 105
三、妊娠母猪的饲养技术 106
1．妊娠母猪的营养需要 106
2．妊娠母猪的饲养技术 107
四、泌乳母猪的饲养技术 109
1．泌乳母猪的营养需要 109
2．泌乳母猪的饲养技术 111
五、乳猪的饲养技术 112
1．乳猪的消化生理及营养需要特点 113
2．乳猪的饲养技术 117
六、生长肥育猪的饲养技术 118
1．断奶小猪的饲养技术 118
2．生长肥育猪的饲养技术 122
第六章 猪的管理技术 136
一、种公猪的管理技术 136
1．种公猪的日常管理技术 136
2．配种利用管理 140
3．特殊管理 142
二、空怀母猪的管理技术 143
1．空怀母猪的日常管理技术 143
2．配种利用管理 144
3．特殊管理 147
三、妊娠母猪的管理技术 147
四、泌乳母猪的管理技术 150
五、乳猪的管理技术 151
1．早饮初乳 151
2．固定乳头 152
3．乳猪的寄养 153
4．防冻、防压与防病 154
5．防疫、驱虫与去势 156
6．合理断乳时间与方法 160
六、断乳至70日龄仔猪的管理技术 163
七、生长肥育猪（或后备猪）的管理技术 164
八、僵猪的管理技术 165
第七章 饲料的加工调制 166
一、猪饲料的种类及营养成分 166
1．饲料原料归类 166
2．猪的营养分类及其作用 166
3．营养物质的互作 174
4．主要饲料的营养成分 175
二、猪饲料的加工技术与设备 178
1．谷实类饲料的加工方法与设备 178
2．饼粕类饲料的加工及其设备 181
3．豆科子实 184
4．青饲料的加工 184
5．糟渣类的加工 188
6．非常规饲料的加工 189
三、猪饲料的配制技术与设备 193
1．配制饲料的基本原则 193
2．饲料的配制方法 194
3．饲料的混合 197
4．饲料成品颗粒加工 199
第八章 猪场设计 201
一、猪场的规划 201
1．猪场的规模 201
2．猪场场址选择的原则 203
3．猪场内的布局 204
二、猪场建筑设计 206
1．建筑要求 206
2．猪舍类型 210
三、主要生产设备设计 218
1．饲料槽 219
2．饮水器 221
3．猪栏 223
4．饲料生产设备 226
5．送料车 227
四、猪群及其生产设计 227
1．组建合理猪群结构的主要依据 227
2．母猪群的结构 228
3．商品猪场猪群结构及生产组织 229
五、猪场人员配备设计 233
六、猪场常用表格设计 234
第九章 环境控制新技术 242
一、猪的内环境控制技术 242
1．利用抗菌素控制内环境 242
2．利用酶制剂控制内环境 244
3．特殊矿物质对猪内环境的控制效果 245
4．微生物制剂对猪的内环境控制 248
二、猪的外环境控制技术 262
1．气候环境的控制 262
2．卫生环境控制新技术 271
3．生态环境控制新技术 281
