寻豆师 国际评审的中南美洲精品咖啡庄园报告书PDF电子书下载

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第一部 寻豆师 中南美洲十二年寻豆路 15

第一章 卷袖子干活的咖啡贵族 22

第二章 位于国家公园里的超高海拔咖啡园 32

第三章 “自伤三成”的双冠王 40

第四章 瑰夏王朝的发源地 50

第五章 善有善报的传奇名种 64

第六章 山林间的咖啡圣人 80

第七章 瑰夏劲敌 94

第八章 中兴家业的咖啡王者 100

第九章 站在世界顶端的庄园 110

第十章 八大处理法带来的惊人风味 126

第十一章 中美洲巨星闪耀崛起 134

第十二章 慢工出细活的首届墨西哥冠军 142

第十三章 直接贸易咖啡之路：找到精品小型合作社 152

第十四章 颠覆形象、晋身名人殿堂 174

第二部 寻豆师 跟国际评审学专业杯测 189

第一章 卓越杯简介 190

第二章 咖啡的处理法 194

第三章 国际评审的杯测笔记 206

第四章 专业杯测的后勤与执行过程 216

附录：中南美洲咖啡用词A to Z译注与说明 228

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