书籍介绍
图书目录
推荐序 一定要吃早餐吗？——透过早餐理解世界的运作&胡川安 4
前言 世界苏醒 16
从前从前，在十八世纪的欧洲 22
第一话 您说的是「早」餐吗？ 22
第二话 结束或开端？ 30
第三话 一日之首，历史之末 38
第四话 群体化作息下，个人化的一餐 48
第五话 与法式美食悖道而行 58
第六话 早餐变小，世界变大 70
第七话 控制「东西印度之路」 82
第八话 茶、咖啡、可可，此物只应天上有？ 94
饮品与赏味 108
第九话 咖啡：后起之秀？ 108
第十话 茶：耆老 120
第十一话 最佳配角：巧克力 134
第十二话 薄荷茶，创造出来的传统 148
第十三话 早餐工厂 156
第十四话 瓷杯，举世通用 172
北方珍馔，南方奴役 184
第十五话 欧洲的早餐，世界的缩影 184
第十六话 工业革命的催化剂 196
第十七话 汤匙的背面：奴隶和种植 208
第十八话 从可颂面包到跨国企业 218
第十九话 早餐与地缘政治 234
迈向即溶「早点」 248
第二十话 欧陆早餐称霸天下 248
第二十一话 融合交杂的早餐 262
结语 早餐末日？ 278
致上元气满满的感谢 286
列不尽的参考书目 287
注释 290
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