第一章 绪论 1
第二章 中国之家畜类型、畜牧现况与方法 2
第一节 马 2
第二节 骡 8
第三节 驴 10
第四节 骆驼 12
第五节 黄牛 16
第六节 水牛 24
第七节 牦牛与犏牛 27
第八节 绵羊 30
第九节 山羊 39
第十节 猪 43
第十一节 鸡 60
第十二节 鸭 64
第十三节 鹅 67
第三章 增进家畜生产能力之方法 69
第一节 绪言 69
第二节 马之改良 70
第三节 驴之改良 71
第四节 骡之改良 71
第五节 骆驼之改良 71
第六节 黄牛之改良 72
第七节 水牛之改良 73
第八节 牦牛与?牛之改良 73
第九节 绵羊之改良 73
第十节 山羊之改良 75
第十一节 猪之改良 75
第十二节 鸡之改良 76
第十三节 鸭鹅之改良 76
第十四节 总结 77
第四章 家畜环境之改善 78
第五章 家畜及其产品交易方法之改善 81
第六章 畜牧改进计划之应有机构 83
第一节 绪言 83
第二节 职掌 83
第三节 行政 84
第四节 分区设立畜牧坞 85
第五节 推广 86
第六节 教育 87
第七节 农林部组织 88
第七章 人员之需要与训练 92
第八章 计划之策动 94
参考资料 98