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一、绪言 11

二、药膳配方与制作1．食治慢性劳损附子饼 11

酿猪肚 12

药髓饼子 12

羊肾煮山药 13

怀香猪肾 13

杞叶羊肉 13

羊髓粥 13

地黄猪肾 14

薄荷羊髓 14

山药炖鸡 14

壮阳羊肉 14

炖鹿肾 15

兔丝鸡肝 15

壮阳牛肾 15

煮羊头蹄 16

2．食治结核杏仁粥 16

牛膝叶羹 16

地黄叶猪肾羹 17

枸杞羹 17

地黄酥粥 17

酸枣仁粥 17

3．食治五脏虚损猪肚煮石英 18

养颜猪肚 18

三石猪肾羹 19

三石粥 19

煎牛乳 19

煨羊肾 19

油面饼 20

生食羊肉 20

4．食治冠心病白酒汤 20

白酒羊肉 21

桃仁粥 21

桂心粥 21

五香猪肉 21

当归炖鸡 22

5．食治腰脚疼痛羊蜜饮 22

烧羊脏 22

羊肾馄饨 23

羊脊骨羹 23

附子猪肚 23

地黄鸡 24

梅实粥 24

牛膝面 24

苁蓉肉末 24

6．食治眼疾竹叶粥 25

猪肝鸡蛋 25

蔓青子汤 25

莲子明目汤 26

苍耳子汤 26

拌羊肝 26

拌马齿实 26

乌鸡肝汤 27

兔肝汤 27

栀子仁粥 27

人参猪肾 27

7．食治耳聋耳鸣益肾粥 28

山芋羊肾 28

菖蒲羹 28

炖猪肾 28

炖羊肾 29

鹿肾粥 29

白鹅膏 29

乌鸡脂粥 29

炖鱼脑 30

8．食治糖尿病及甲亢炖羊肺 30

黄丹饼 30

羊骨汤 31

杏膏 31

藕实羹 31

桑皮炖兔 32

大麦绿豆汤 32

藕蜜浆 32

瓜蒌煮田螺 32

冬瓜炖蒌根 33

地黄花粥 33

炖野鸡 33

雌鸡粥 33

蒸鹿头 33

9．食治肾炎水肿绿豆鲤鱼 34

烧鲤鱼 34

海蛤索饼 35

煮黑豆 35

麻子鲤鱼 35

消肿汤 35

商陆羊肉 36

白鸡汤 36

麻子粥 36

苡仁汤 37

郁李仁饼 37

炖牛蹄 37

陈皮汤 37

煮马齿苋 38

陈皮鱼 38

砂锅鸡 38

香菜烧鲤鱼 39

鸭汁粥 39

糯米鲤鱼 39

10．食治中风偏瘫葛粉拨刀 39

豉粥 40

羊肚食 40

葱豉薏苡仁粥 40

薏苡薄荷粥 41

荆芥粥 41

冬麻子粥 41

恶实根粥 41

葛粉索饼 42

人参粥 42

葛粉饭 42

补益大枣粥 42

拌葛实叶 43

凉拌苍耳叶 43

天蓼粥 43

炒皂荚菜 43

蒸驴皮 44

烧驴肉 44

豆豉鸡 44

熊肉羹 44

香羊肚 45

葛粉饼 45

11．食治肾精亏虚虫草全鸭 45

地黄甜鸡 46

杜仲腰花 46

燕窝汤 47

银杞明目汤 47

白糖炖鱼肚 47

白木耳炖肉 48

狗脊髓熬莲藕 48

胡椒根炖蛇肉 48

冰糖炖海参 48

土茯苓龟 49

韭菜炒羊肝 49

白芨冰糖燕窝 49

玉米须龟 50

参归腰子 50

团鱼汤 50

牛乳粥 51

海参粥 51

金樱子粥 51

芡实粉粥 52

胡桃粥 52

枸杞粥 52

粟米饭 52

淮药芝麻糊 53

桃酥豆泥 53

枣泥桃仁 53

八宝饭 54

羊蜜膏 54

羊脏羹 55

鲜奶玉露 55

12．食治阴血不足虫草金龟 56

三七蒸鸡 56

归芪蒸鸡 56

归参山药猪腰 57

地骨爆两样 57

饴糖鸡 57

韭菜煮蛤肉 58

酱醋羊肝 58

生地黄粥 58

黑木耳粥 59

菠菜粥 59

白木耳粥 59

羊肉粥 59

鸡汁粥 60

珠玉二宝粥 60

何首乌粥 60

松子粥 60

荠菜粥 61

牛乳饮 61

13．食治中气亏虚红枣炖兔肉 61

北芪炖鲈鱼 62

蒸鳝鱼猪肉 62

菠萝蜜炖猪肉 62

升麻炖猪大肠 63

归参炖母鸡 63

冰糖人参粥 63

红枣粥 63

黄芪粥 64

薯蓣鸡子黄粥 64

玫瑰枣糕 64

糯米粉 65

鸡头粉雀舌饼子 65

皂羹面 65

山药茯苓包子 66

攒鸡儿 66

春盘面 66

14．食治气滞血瘀诸痛毛冬青炖猪脚 67

桃树根炖肉 67

天麻炖猪脑 68

薤白粥 68

油菜粥 68

荆芥粥 68

佛手柑粥 69

茴香汤 69

香橼浆 69

椒盐火腿 70

桃仁火腿 70

黑豆红花饮 70

15．食治筋骨无力灵芝黄芪蹄筋汤 70

生地黄鸡 71

米酒炒海虾 71

杜仲爆羊腰 71

磁石粥 72

羊骨粥 72

猪肾粥 72

海参猪肉饼 73

16．食治心神不安朱砂蒸鸡肝 73

豆豉酱猪心 73

玉米粉粥 74

莲米葡萄粥 74

莲子锅蒸 74

龙眼洋参饮 75

龙眼枣仁饮 75

黑豆小麦饮 75

17．食治发热并热毒秦烩面筋 76

香椿鱼 76

猪油炒苦瓜 76

蜗牛炖猪肉 77

炒绿豆芽 77

清炒竹笋 77

酒炖鳗鱼 77

泥鳅炖豆腐 78

甘蔗粥 78

竹叶粥 78

水蛇粟饭丸 79

芹菜粥 79

绿豆粥 79

竹沥粥 80

藿香粥 80

石膏粥 80

菊芽粥 80

葛根粉粥 81

银花莲子粥 81

生芦根粥 81

珍珠母粥 82

桂浆 82

七鲜汤 82

黄花菜马齿苋饮 83

18．食治腹泻砂仁鲫鱼 83

鲜藕粥 84

马齿苋粥 84

三宝粥 84

山药赤小豆粥 84

银花莲子粥 85

柿饼 85

荔枝粥 85

云豆卷 85

淮药京糕 86

栗子糕 86

炒米面粉 86

一味薯蓣饮 87

19．食治产后不足及通乳花生炖猪蹄 87

章鱼炖猪脚 87

金针菜煨猪蹄 88

木瓜烧带鱼 88

糯米阿胶粥 88

黄酒蛋黄羹 89

鲍鱼羹 89

猪蹄羹 89

牛肉羹 89

粳米羹 89

煮鹿肉 90

猪蹄粥 90

猪肾汤 90

生藕汁饮 90

益肾粥 91

猪肚羹 91

鸡脯糁 91

羊肉粥 92

茯苓粥 92

黄雌鸡饭 92

烧猪肝 93

紫苋粥 93

生姜地黄粥 93

滑石粥 93

鲫鱼羹 93

益母草汁粥 94

冬麻子粥 94

粟米粥 94

猪心羹 95

腌羊肉 95

煮羊头 95

20．食治妊娠诸症鲤鱼汤 95

鲤鱼粥 96

鲤鱼羹 96

鹿头粥 96

黄芪鸡 97

半夏面片 97

苧麻粥 97

山芋面 97

木瓜面 98

麦门冬粥 98

竹沥粥 98

葱粥 98

小豆饮 99

生地粥 99

鲤鱼汁 99

鸡子羹 99

陈皮粥 100

豉心粥 100

阿胶粥 100

鲤鱼粥 100

丹雄鸡肉饼 101

葱豉汤 101

龙骨粥 101

21．食治癫痫疯猪心羹 101

石膏粥 102

炖野狐肉 102

白雄鸡羹 102

煮猪头 102

腌驴肉 103

22．食治暑热烦闷酸枣仁饼 103

淡竹沥粥 103

竹茹粥 104

麦冬茯苓粥 104

解热大枣粥 104

梨汤 104

煮天冬 104

木通粥 105

竹叶粥 105

煎牛蒡 105

木通生地粥 105

23．食治伤风寒诸症杏仁粥 106

地黄羊肾 106

枸杞粥 106

薤白羊肾 107

煮牛膝叶 107

粳米猪肾 107

烩羊肾 107

鸡蛋人参 108

薤白面 108

小豆食 108

牛酥面 108

24．食治胃弱厌食蒸猪肚人参 109

山芋面 109

鸡蛋半夏 109

羊肉索饼 110

生姜煎 110

羊脊骨羹 110

羊脊饭 110

硫磺粥 111

诃黎勒粥 111

野鸡猪肝 111

姜汁索饼 111

鸡子索饼 111

糯米饭 112

煮猪脾 112

烩鲫鱼 112

羊肉鲫鱼 112

猪肾馄饨 113

酿羊肚 113

炒羊肝 113

羊骨鲫鱼 114

草蔻面藕 114

25．食治咳喘灌藕 114

鹿髓煎 115

牛乳杏仁粥 115

药枣方 115

药饼 115

炒猪肾 116

煨猪肾 116

牛肉炖南瓜 116

板栗烧猪肉 116

核桃仁冻 117

鲜竹沥粥 117

川贝粥 117

蔗糖粥 117

苏子粥 118

莱菔子粥 118

期颐饼 118

26．食治胃肠疾患生姜诃黎勒粥 118

乌鸡切面 119

猪肚羹 119

羊肉陈皮饼 119

黄雌鸡索饼 119

酥蜜汁 120

桂心粥 120

姜汁粳米 120

陈皮羊肚 120

姜汁枇杷 121

小米人参汤 121

姜汁白面 121

蒜泥羊肉 121

薄荷馒头 122

硇砂羊肝 122

解暑绿豆汤 122

附子鸡蛋 122

南星炖乌鸡 123

荜拨粥 123

桃仁粳米粥 123

良姜止痛汤 123

吴茱萸饭 124

紫苏粥 124

椒面汤 124

27．食治虚损羸瘦及壮阳灌肠 125

煨羊肾 125

美容羊肉 125

药雀儿 126

芪婆汤 126

人参猪肚 126

白蜜煎丸 127

煎猪肪 127

羊脊羹 127

骨汁煮索饼 128

黄芪羊肉 128

黄芪粥 128

苁蓉鸡蛋 128

炒羊肾 129

苡仁羊肾 129

杏仁鸡 129

糯米羊肉 130

猪肚糜 130

补药羊肝 130

枸杞羊肉 130

杞叶猪肾 131

粟米雀儿 131

椒肾羹 131

鸡子索饼 131

参蓉羊肉 132

补肾羹 132

泽泻羊肚 132

薏苡饼 133

巨胜粥 133

枸杞煎 133

28．食治风湿薏苡汤 134

白茯苓粥 134

蚕豆糕 134

苁蓉羹 134

烤猪肚 135

炖鹿蹄 135

牛膝小米粥 135

栗子猪肾 136

豆豉酒 136

炖熊肉 136

羊髓粥 136

29．食治泌尿道疾病真酥粥 137

车前汤 137

粟米汤 137

冬瓜炖鸭 138

车前子叶羹 138

烧葵菜汤 138

煮葵子 138

冬瓜羹 139

煮青豆 139

榆皮索饼 139

粳酥粥 139

葡萄煎 140

黄芪鸡茸 140

淮山羹 140

清炖羊肺 141

酒煎山芋 141

30．食治痢疾泻下烤猪肝 141

煨羊肉饼 142

油脂粳米 142

六味鲫鱼 142

阿胶汤 143

羊肾脂饮 143

蜡薤饼 143

煨肉饼 143

阿胶面团 144

胡椒馄饨 144

羊肝饺子 144

蒜拌鱼片 144

大蒜鸡子 145

木耳粥 145

干姜饼子 145

31．食治痔疮小黄芪粥 145

苍耳粥 146

牛脾粥 146

烤野猪肉 146

烧鸳鸯 147

烤野狸 147

竹叶汤 147

糯米粥 147

牵牛粥 148

麻附粥 148

桃花面 148

32．食治呕血咳血鸡子面 149

蜡酥煎 149

白蜜饮 149

大豆汁 150

33．食治蛔虫石榴饮 150

绿豆汁 150

楝根粥 150

34．食治痈疮疔毒藕实甜瓜 151

杏酪牛乳 151

薄荷汤 151

凝水石粥 151

石膏粥 152

清热汤 152

消瘰鸡子 152

35．食治养生延年芪婆汤 153

白蜜煎 153

荜拨乳 153

人参猪肚 154

药乳汁 154

枸杞煎 154

烧羊头蹄 155

烧猪脂 155

枸杞羊肝 155

36．食治小儿病牛蒡粥 156

鸡子粥 156

梨渴粥 156

茵陈粥 156

姜蜜汤 157

芦根粥 157

参麦饮 157

桑皮粥 157

黍米粥 158

马齿菜汁 158

四味粱米汤 158

牡丹猪肝 158

37．食治性功能异常鹿鞭壮阳汤 159

益肾羊肉羹 159

雪花鸡汤 160

当归生姜羊肉汤 160

温经羊肉 160

核桃仁炒韭菜 161

鹿头汤 161

麻雀粥 161

海狗肾粥 161

炖狗肉粥 162

一品山药 162

大麦汤 162

带花羊头 163

38．药茶葱豉茶 163

薄荷茶 163

硫磺茶 164

石膏茶 164

槐芽茶 164

皂荚芽茶 164

石楠芽茶 165

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