书籍介绍
图书目录
第一部分 生物 3
1我们最爱的香料 3
2阿帕切人、毒蛇和龙 29
第二部分 历史 79
3美洲辣椒 79
4三艘船扬帆起航 95
5烈焰的足迹 108
6『色红，甚可观』 125
7从红辣椒酱到红辣椒粉 136
8红碗与辣椒皇后 153
9辣椒酱 171
10味觉与触觉 186
第三部分 文化 197
11魔鬼的晚餐 197
12热辣尤物 214
13暴力对话 225
14超级英雄和辣椒狂徒 232
15男子汉食品 244
16口味的全球同质化 257
致谢 269
注释 271
参考文献 281
索引 285
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