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导言 1

第一编 空间和历史 17

第一章 法兰西以多样性命名 20

一 首先是描述、观察和展示 20

省份——地区和“地方”的集合体 25

去实地亲眼观察法兰西的多样性 35

二 力所能及地解释法兰西的多样性 43

千姿百态的欧洲，千姿百态的法兰西 43

微观气候，微观环境 49

地方经济怎样维护法国的多样性 51

国家和社会容忍多样性和混杂性继续存在 57

有多少城市，就有多少社会方程式 63

各省的地方特权 65

奥克语和奥依语 71

不计其数的方言（18世纪） 78

为史前地理学服务的方言学和地名学 84

文化人类学研究 89

三 距离：可变的度量单位 96

法国的四分五裂终于得到说明 101

多样性与历史 105

今日的情形如何？ 109

第二章 人口分布格局：村庄、集镇和城市 111

一 从村庄出发 114

超越村庄的多样性 114

村庄的一个模式 123

森林是“宝中之宝” 130

森林是法外之地 131

森林是避难所 132

村庄力求生产一切 133

必不可少的开放 136

人口流动 139

二 解释体系中的集镇 143

集镇的模式 144

1790年的贡德勒库尔（默兹省）及其村庄 148

三 解释体系中的城市 159

什么是城市？ 161

举几个尽可能简单的例子 168

贝桑松以及地区首府的问题 169

位于十字路口的罗阿讷平原 183

罗阿讷或运输的胜利 191

资本主义和封建主义 203

市内状况 208

在19世纪和20世纪 209

拉瓦勒兼得工业和远程贸易之利 211

卡昂是城市的典型，更是可供参照的实例 220

大城市的地位 228

巴黎与其他城市相同吗？ 232

村庄、集镇、城市的结构模式的现状 239

第三章 地理是否创造了法兰西？ 243

一 不要夸大法兰西地峡的作用 244

1850年以前的罗讷河 247

地峡及法兰西的统一 255

罗讷河边界 260

里昂的命运 266

罗讷河至莱茵河地区的现状 274

二 确定巴黎、法兰西岛和巴黎盆地的地位 278

巴黎盆地的优胜地位 280

巴黎为什么成为中心？ 283

三 边界：至关重要的验证 286

边界由来已久 287

凡尔登条约（843年） 289

四个关键的年份：1212、1213、1214和1216年 292

“天然的”边界 295

从未征服的大海 300

四 搞些抽样调查是否有益？ 306

东北部和东部边界 306

梅斯的地位为什么重要？ 313

慢吞吞的战争 314

战争时期又该如何？ 322

是否应对梅斯城寄予同情？ 324

第二次旅行：前往土伦 326

有何教训？ 342

五 空间和历史：本卷结束语 347

注释 350

第二编 人与物 377

第二编引言 379

第一部分 人口数量及其长周期波动 385

第一章 从史前时期到公元1000年期间的人口 385

一 史前时期的人口状况 386

漫长的时间长河 389

人体残骸和工具 394

从石器时代到农耕时代的大转变 401

异质性和多样性 403

金属时代 411

凯尔特人或高卢人：他们的历史和文明 420

以多胜少 433

二 从独立时期的高卢到加洛林时期的高卢 439

罗马人征服高卢之探讨 440

康茂德统治年间罗马化高卢达到鼎盛 450

罗马统治下的高卢面对内乱和蛮族入侵 456

如火如荼的农民起义 457

不可忘记蛮族入侵 464

罗马经济世界 469

墨洛温王朝时期的高卢 474

是否存在过加洛林帝国？ 482

欧洲的诞生，封建制的诞生和确立 486

最后的蛮族入侵 489

经济和人口 490

周期出现转折 497

第二章 公元10世纪至今的人口 498

一 臻于完美的跨世纪周期：近代法国和近代欧洲的初期（950—1450年） 500

10世纪或罗马帝国的末日 500

欧洲的起步 506

法国的机遇：香巴尼和布里的交易会 517

地理扩张：十字军东征 522

经济周期的下降阶段（1350—1450年） 524

黑死病和百年战争 527

再谈经济世界 531

欧洲以及法国的命运 536

二1450至1950年：一条异乎寻常的上升曲线 537

首尾相接的几个阶段 540

1850年前的人口演变过程究竟有一种还是几种可能的解释？ 550

三 最后的问题：医学的胜利，节制生育和外国移民 553

医疗和公共卫生 555

节制生育 560

教会的态度 568

法国的特殊国情 572

外国移民：一个新出现的问题 575

一个经济问题 579

种族主义问题 581

一个文化问题 585

注释（第一部分） 596

第二部分 直到20世纪为止的“农民经济” 617

第三章 乡村是经济基础 617

一 法国的“农民经济”延续了多少个世纪 619

直到今天 620

农民经济在11世纪终告确立 623

二 整体特征 628

自然力 629

季节的节奏 634

锹、锄、镐、犁 639

一项出人意外的计划 643

一系列例子 645

作物的种植比例 648

作物的种植比例（续） 653

新作物代替旧作物 658

在休闲地上 666

新作物代替旧作物（续）：人工草场 668

革新在法国总是姗姗来迟 675

三 牲畜、葡萄、小麦和森林 677

不忘整体 679

1817年的情形 679

往昔的牲畜饲养的第一条规律：牲畜自己找食 686

第二条规律：季节性圈养和野外放牧 691

另一条规律：劳动分工导致交换、出售和转销 694

季节性的易地放牧相当少见 697

科学饲养方法的难产 700

法国过去缺少马匹应如何解释 704

畜牧业是项副业 705

身份高贵的葡萄 707

葡萄种植的推广 709

葡萄种植的平民化 716

酿酒工业 720

法国三大葡萄产区 724

最后谈谈小麦及谷物 727

苛刻的要求 730

轮作 733

法兰西至少可一分为三 740

追索历史过程 744

从麦到面包 750

法国人吃面包 755

白面包 756

谷物和国民收入 757

四 算一笔总账是否可能 759

法兰西能不能做到自给自足 761

缺粮、荒年、饥馑、骚乱和暴动 772

农民起义和麦骚动 775

1680年以前的暴动 776

1680年以后 781

五 毕竟取得不小的进步 788

能否确定变化的时间 789

普遍的进步及其挫折 790

技术先行 793

第四章 上层建筑 799

一 首先看城市 801

一条古老的和暂时的浮动线：10％ 801

城市的地位不断壮大 806

城市与国王 808

城市网的确定 810

设置城市的地点 812

人是不可缺少的因素 817

城市与法国经济 822

关于城市人口的比重 831

城市与法国经济（续完） 833

以里昂为例 836

以里尔为例 839

其他的责任因素 842

二 流通与结构 846

大流通和小流通 848

通衢大道 853

水路是第三种交通途径 856

陆路胜过水路 863

整体：国家的作用 866

流通总量 874

铁路建设的前后 876

拉后腿的旧事物 883

三 工业与工业化 887

“工业”一词 888

采用科学的术语 891

审慎和保留 894

分散的制造厂 897

手工工场或最初的工业集中 901

大工业与新能源 906

技术革新 911

知其然，再问其所以然 916

反复的波动 921

结果是小企业仍继续存在 925

四 商业始终提前点火起动 930

以经商为业的人 933

批发商和远程贸易 939

赢家占少数 944

关于大商业的见证 947

提出的问题没有得到解决 971

五 阶梯的最高一级：资本主义 973

资本、资本家和资本主义 974

休眠资本的重力 977

金属货币：储备和流通 984

王公的货币 989

货币的内部交换 991

纵向兑换 1001

纸币慢慢才露头 1003

汇票的作用 1009

汇票是否促进了欧洲内部的联系 1013

金融和银行：体系的开端 1023

金融和银行：错过一次机会 1033

金融和银行（续完） 1039

从1789年至1848年 1043

少数人的重要性 1053

总结论 1059

多样性和单一性 1059

世界是个不容忘却的干扰因素 1061

法国农民经济的剧变 1063

长时段 1068

注释（第二部分） 1069

编辑后记 1111

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