第一章 自身免疫性疾病 1
健康的免疫系统 1
紊乱的免疫系统 3
什么是自身免疫性疾病？ 3
什么引发了自身免疫性疾病？ 4
如何利用本书：你的健康“梦之队” 9
希望就在本书中 11
第一部分 以食代药 23
第二章 食物与自身免疫性疾病 25
什么是炎症？ 26
食疗 26
会引起炎症反应的食物成分 27
吃饭不易 28
食物即信息 28
要戒掉的食物 30
细说麸质 32
食物对免疫系统有害？ 37
改善免疫系统的要素 38
有益的食物成分 39
第三章 饮食自我评估手册 44
食物与感觉 45
自我评估 46
治疗方案 52
第四章 免疫系统修复食谱 69
杏仁蓝莓麦芬 71
格兰诺拉燕麦棒 72
坚果藜麦粥 73
亚洲荞麦面沙拉 74
佛陀饭 75
藜麦意面 77
地中海香草三文鱼 78
奶油菠菜 79
香菇藜麦饭 80
巧克力燕麦饼干 81
第二部分 调控压力 83
第五章 压力与自身免疫性疾病 85
应激反应 86
肾上腺 91
压力对自身免疫性疾病的影响 93
应激反应：皮质醇与自身免疫性疾病 96
心身关联 101
第六章 压力自我评估手册 105
解析生活中的压力 106
自我评估 106
治疗方案 116
第七章 减压食谱 128
香蒜炒鸡蛋 130
意式烘蛋 131
香辣黑豆藜麦沙拉 132
姜炒青江菜 133
柠檬甘蓝牛油果沙拉 134
肉桂红薯泥 135
褐菇炒丹贝 136
地中海鹰嘴豆饼 137
甜椒酱 139
烟花女酱鳕鱼 139
椰味鸡柳 140
杏仁酸橙酱 141
巧克力牛油果布丁 142
第三部分 修复消化道 145
第八章 消化道与自身免疫性疾病 147
消化道与免疫系统的关联 147
肠道菌群 149
健康的菌群与免疫系统 150
胃内失衡 152
肠道生态失调 155
肠漏症 156
第九章 消化道自我评估手册 160
卡萝尔的故事 160
自我评估 163
治疗方案 168
第十章 消化道修复食谱 180
美“胃”奶昔 182
自制格兰诺拉燕麦片 182
法国发芽小扁豆沙拉 183
印度绿豆饭 184
椰子油炒绿蔬 185
橙子茴香金甜菜沙拉 186
火鸡汉堡排 187
辣椒松子菠菜鸡肉卷 188
花椰菜泥 189
腰果蓝莓芭菲 190
澄清黄油（酥油） 191
第四部分 维护肝脏 193
第十一章 肝脏与环境毒素 195
肝脏是如何处理毒素的？ 196
环境毒素暴露 198
自身免疫性疾病与环境毒素：重金属与外源性雌激素 203
改善肝脏排毒功能，清除重金属 210
第十二章 肝脏自我评估手册 218
自我评估 221
治疗方案 226
第十三章 肝脏维护食谱 236
绿蔬排毒汤 238
蓝莓菠菜思慕雪 239
北非马粟豆汤 239
蒜香甜菜白芸豆 240
鹰嘴豆沙拉 241
羽衣甘蓝沙拉 242
蘑菇野生米饭 243
枫糖浆照烧三文鱼 245
黑豆饼 246
亚洲风味沙拉 247
第五部分 自身免疫性疾病补充说明 249
第十四章 感染与自身免疫性疾病 251
感染在自身免疫性疾病中起的作用 252
感染是如何诱发自身免疫性疾病的？ 252
你的免疫系统存在缺陷吗？ 253
多发性硬化症 254
系统性红斑狼疮 258
乳糜泻 262
类风湿性关节炎 264
干燥综合征 267
自身免疫性甲状腺病：桥本甲状腺炎与Graves病 269
结语 274
致谢 276
参考文献 279
附录Ⅰ 有用的书籍 285
附录Ⅱ 营养补充剂和草本制剂 287
附录Ⅲ 健康饮食和购物清单 292
附录Ⅳ 具排毒疗效的抗炎小食 297
