书籍介绍
图书目录
前言 1
第1章 便利店的店铺运营力 2
店铺运营力 2
店铺运营力的指标 4
第2章 便利店的卖场打造 10
卖场是“怎么卖”的舞台 10
提高顾客回游率的卖场 11
卖场的分区 15
卖场布局的变迁 21
从实际业绩看卖场变迁 28
卖场改造 32
商品陈列的基本要求 40
第3章 便利店的商品陈列 50
便利店的选品 50
主食卖场的商品陈列 51
副食卖场的商品陈列 57
甜品卖场的商品陈列 59
冷冻食品卖场的商品陈列 61
酒类卖场的商品陈列 63
饮料卖场的商品陈列 66
零食卖场的商品陈列 72
加工食品卖场的商品陈列 78
日用百货卖场的商品陈列 82
收银台卖场的商品陈列 88
第4章 便利店的销售方法 96
千差万别的店铺 96
不同立地的销售方法 97
不同气温下的销售方法 106
雨季的销售方法 119
不同时段的销售方法 120
第5章 便利店的促销 134
促销的要点 134
春季促销 138
夏季促销 144
秋季促销 148
冬季促销 153
第6章 便利店的运营管理 160
四项基本原则 160
5S的贯彻落实 174
顾客满意度 180
第7章 便利店的订货管理 186
单品管理 186
单品管理案例 199
订货分担制 211
单品管理的成果 215
第8章 便利店的竞争店对策 218
自店概况 218
自店竞争力的强化 222
区域竞争力的强化 230
第9章 便利店的店铺指导和培训 244
便利店企业的组织机制 244
新店支援工作 249
督导的业务 258
店铺的运营体制 273
自检表 280
便利店防范对策 285
后记 288
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