药食同源与治未病PDF电子书下载

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第一章 药食同源概论 1

第一节 药食同源理论的核心内容 2

一、食养 2

二、食疗 2

三、药膳 3

第二节 药食同源理论的历史演变 4

一、上古时期 4

二、夏商周时期 5

三、秦汉时期 6

四、晋朝时期 7

五、唐宋时期 7

六、元明清时期 9

七、民国时期 11

八、中华人民共和国成立至今 11

第三节 药食同源理论的古今认识 12

一、古人对药食同源理论的认识 12

二、药食同源理论的现代科学研究探讨 18

第四节 药食同源的内涵与定义 20

一、药食同源的内涵 20

二、药食同源及药食同源物品的定义 22

三、药食之异 22

第二章 中医治未病概论 26

第一节 健康与未病的概念 26

一、健康的相关概念 26

二、未病的相关概念 31

第二节 治未病理论的形成与发展 33

一、治未病理论的提出 33

二、治未病理论的发展 34

三、治未病理论的初步完善 35

四、治未病理论的进一步充实 38

五、当代医家对治未病理论的贡献 40

第三节 治未病的原则 41

一、道法自然，调和阴阳 41

二、精神内守，病安从来 44

三、饮食调理，食饮有节 45

四、动静相宜，持之以恒 46

五、增强正气，规避邪气 48

六、早期诊治，防病传变 51

第四节 治未病的方法 53

一、饮食调养 53

二、精神调养 56

三、体质调理 58

四、四季调养 59

五、起居调摄 68

第五节 治未病与“大健康” 72

一、治未病有利于满足人民群众不断增长的健康需求 75

二、治未病是医学模式与理念转变的需要 76

三、治未病是疾病谱变化的需要 77

四、治未病是响应国家卫生大政方针的需要 78

五、治未病是节约卫生资源的需要 78

第三章 药食同源物品 82

第一节 根及根茎类 83

山药 83

玉竹 84

甘草 86

白芷 88

百合 90

姜 91

桔梗 94

高良姜 96

黄精 97

葛根 99

白茅根 100

芦根 102

薤白 103

人参 104

粉葛 106

当归 107

山柰 109

姜黄 110

党参 111

西洋参 113

黄芪 114

天麻 116

第二节 果实种子类 118

八角茴香 118

刀豆 119

小茴香 120

山楂 121

乌梅 123

木瓜 124

火麻仁 126

白果 127

白扁豆 129

决明子 130

龙眼肉 132

肉豆蔻 133

余甘子 134

佛手 136

杏仁（苦、甜） 137

沙棘 140

芡实 141

花椒 143

赤小豆 144

枣 145

罗汉果 147

郁李仁 148

青果 149

枳椇子 151

枸杞子 152

栀子 153

砂仁 155

胖大海 157

香橼 158

桃仁 159

桑椹 161

橘红（桔红） 162

益智仁 163

莱菔子 164

莲子 166

黄芥子 167

紫苏子 168

黑芝麻 169

胡椒 170

榧子 172

酸枣 173

橘皮 175

薏苡仁 176

覆盆子 178

草果 179

山茱萸 180

荜茇 181

第三节 花类 182

丁香 182

代代花 184

白扁豆花 185

金银花 186

菊花 187

槐花 189

山银花 190

玫瑰花 192

松花粉 193

西红花 194

第四节 叶类 195

桑叶 195

荷叶 197

淡竹叶 198

紫苏 199

布渣叶 200

杜仲叶 201

第五节 全草类 203

小蓟 203

马齿苋 204

鱼腥草 206

香薷 207

蒲公英 209

菊苣 210

薄荷 211

藿香 213

芫荽 214

夏枯草 215

铁皮石斛 217

第六节 其他类 218

肉桂 218

麦芽 220

昆布 221

茯苓 223

淡豆豉 224

乌梢蛇 225

牡蛎 226

阿胶 228

鸡内金 229

蜂蜜 230

蝮蛇 232

肉苁蓉 233

灵芝 234

第四章 中医体质学与辨体质调理 250

第一节 中医体质学概论 251

一、中医体质学概念与范畴 251

二、中医体质学基本原理 253

三、中医体质与生理 257

四、中医体质分类方法 264

第二节 平和体质的食养调理 267

一、概述 267

二、平和体质的饮食保健 270

三、药膳食疗举例 271

第三节 气虚体质的食养调理 274

一、概述 274

二、气虚体质的饮食保健 279

三、药膳食疗举例 280

第四节 阳虚体质的食养调理 283

一、概述 283

二、阳虚体质的饮食保健 288

三、药膳食疗举例 288

第五节 阴虚体质的食养调理 291

一、概述 291

二、阴虚体质的饮食保健 295

三、药膳食疗举例 295

第六节 痰湿体质的食养调理 298

一、概述 298

二、痰湿体质的饮食保健 303

三、药膳食疗举例 303

第七节 湿热体质的食养调理 306

一、概述 306

二、湿热体质的饮食保健 311

三、药膳食疗举例 311

第八节 气郁体质的食养调理 313

一、概述 313

二、气郁体质的饮食保健 319

三、药膳食疗举例 319

第九节 血瘀体质的食养调理 321

一、概述 321

二、血瘀体质的饮食保健 327

三、药膳食疗举例 327

第十节 特禀体质的食养调理 329

一、概述 329

二、特禀体质的饮食保健 334

三、药膳食疗举例 334

附录一 《药食同源药膳标准通则》（中华中医药学会标准T／CACM 007-2016） 341

附录二 《适老药食同源药膳配方食品通用要求》（中国老年医学学会团体标准T／CGSS 009-2019） 355

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